خلال 3 ساعات سيكون جاهز طريقة الخيار المخلل مثل المحلات مقرمش ولذيذ ومظبوط
طريقة الخيار المخلل من أشهر أنواع المخللات التي يتم التساؤل عنها بشكل دائم وذلك لأن الخيار يعد من أنواع المخللات الحلوة والخفيفة جدا على المعدة، ويمكن اضافتة في وصفات كثيرة جدًا مثل الكريب ومكون أساسي في الشاورما السوري، كما أنه يقدم بجانب المشويات والمقبلات والطعام يساعد على فتح الشهية ويعطي للطعام مذاق وطعم لذيذ وخاص، وهناك أنواع كثيرة جدًا لعمل الخيار المخلل منها الذي يستغرق مدة لتخليله، ومنها الطريقة السريعة وترجع هذه الطريقة إلي المطبخ السوري وهي لا تستغرق مدة 3 أيام فقط وستكون جاهزة للطعام.
مكونات الخيار المخلل
المخلل من المقبلات الاساسية التي لابد من تواجدها في جميع المنازل ولذلك تحرص الأمهات على تحضيرها من المنزل لكي تتوفر في المنزل بشكل دائم، وسنقدم لكم المكونات المطلوبة لعمل الخيار المخلل وهي:
- نصف كيلو من الخيار.
- 2 ملعقة كبيرة من الملح.
- 3 فصوص من الثوم.
- ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
- 2 كوب من الماء المغلي.
- 2 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
طريقة الخيار المخلل
من أسهل أنواع المخللات التي يمكنك تحضيرها من المنزل هو الخيار المخلل الذي لا يحتاج إلى وقت كبير في التحضير أو أدوات أثناء التنظيف، طريقة التقديم هي:
- أولا نأتي بالخيار ويفضل اختيار الخيار الرفيع لكي يتم تخليله بشكل سريع.
- ثم نقوم بتنظيف الخيار وغسله جيدا بالماء والملح.
- بعد ذلك نأتي ببرطمان زجاجي ونقوم بتعقيم البرطمان جيدًا بالماء الساخن ونتركه حتى يبرد.
- نقوم برص قطع الخيار في البرطمان بالطول.
- ثم نقوم بتجهيز محلول التخليل في وعاء نقوم بسكب الماء المغلي ونضيف عليها الخل الأبيض والملح والسكر.
- نقوم بتقليب جميع هذه المكونات جيدًا مع بعضهم حتى يمتزجا.
- ثم نقوم بسكب محلول التخليل على الخيار حتى نملأ البرطمان ونقوم بوضع فصوص الثوم داخل البرطمان.
- ممكن نضيف الفلفل الاخضر الحار مع الخيا.
- لابد من تغطية الخيار بالمحلول ونقفل عليه بغطاء محكم الغلق.
- من الأفضل أن نقوم بتقليب البرطمان لكي يتخلل المحلل داخل الخيار.
- نتركه حتى تتم عملية التخليل لمدة 3 ساعات ثم نفتح عليه ونقدم للطعام بالصحة والعافية.
