منوعات
ب2 كوب من الدقيق حضري كيلو من القرص الطرية الفلاحي في البيت
القرص الفلاحي الطرية هي واحدة من أشهر المخبوزات التقليدية في مصر، والتي تتميز بطعمها اللذيذ وقوامها الطري، يفضل الكثيرون تحضيرها في المنزل لضمان جودتها وطعمها الأصيل الذي يفوق القرص الجاهزة، في هذا المقال، سنتعرف على طريقة تحضير القرص الفلاحي الطرية بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة في كل بيت.
طريقة عمل القرص الفلاحي
المكونات:
- 2 كوب دقيق.
- رشة ملح.
- 1/2 كوب سمن.
- 2 ملعقة كبيرة قشطة أو زبادي .
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- 1 ملعقة كبيرة سكر .
- حوالي نصف كوب حليب للعجن (قابل للزيادة أو النقصان حسب نوع الدقيق).
طريقة تحضير القرص الفلاحي
- في وعاء عميق، اخلطي السكر والخميرة في ثمن كوب ماء دافئ حتى تتفاعل الخميرة.
- في وعاء العجن، اخلطي الدقيق والملح، ثم أضيفي السمن وافركيه جيدًا بالدقيق.
- أضيفي القشطة أو الزبادي إلى الخليط.
- بعد تفاعل الخميرة، أضيفيها إلى الدقيق وابدئي في إضافة الحليب بالتدريج أثناء العجن حتى تحصلي على عجينة طرية ومتماسكة.
- غطي العجين واتركيه في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمه.
- قسمي العجين إلى كرات صغيرة، وشكليها على هيئة أقراص.
- ضعي الأقراص في صينية الخبز مع ترك مسافة بين كل قرص وآخر.
- اتركي الأقراص ترتاح لمدة 10 دقائق أخرى حتى تخمر.
- اخبزيها في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 200 مئوية حتى تأخذ اللون الذهبي المميز من الأسفل، ثم شغلي الشواية لتحمير الوجه
- عند إخراج القرص من الفرن، ضعيها في طبق وغطيها بفوطة نظيفة لتظل طرية.
- ويمكن تخزينها في الثلاجة لمدة أسبوعين على الأكثر.
بهذه الطريقة البسيطة، يمكنك تحضير القرص الفلاحي الطرية في المنزل بطعم لا يقاوم، يمكنك تقديمها مع الجبنة البيضاء أو العسل أو حتى كوجبة خفيفة في أي وقت، جربيها الآن واستمتعي بمذاقها الأصيل والشهي.
