منوعات
بأسرار المحلات.. طريقة عمل عجينة الكحك الناعم لعيد الأضحى المبارك بطريقة سريعة
اقترب موعد عيد الأضحى المبارك وأصبح اهتمام الأسرة متجه نحو تحضيرات الكحك للعيد، حيث تتجمع الأسرة للالتفاف حول المائدة لعمل الكحك في جو أسري دافئ وهناك أكثر من طريقة عمل الكحك لعيد الأضحى منه المحشي بالتمر والمحشي بالمكسرات والمحشي بالملبن إلا دائما يجب الاهتمام بأن تكون العجينة ناعمة ومتماسكة وهذا سر نجاح الكحك.
مكونات عمل الكحك لعيد الأضحى
يعتبر تحضير الكحك جزء من التقاليد الموجودة بكل منزل أيام العيد والذي يحضر بمكونات بسيطة ومتوفرة بكل منزل تلك المكونات:
- كيلو دقيق.
- ٢ كوب ونصف كوب سمن.
- مقدار نصف كوب ماء
- ملعقة كبيرة خميرة.
- عدد ٢ ملعقة كبيرة سمسم محمص.
- مقدار ملعقة كبيرة ريحة الكحك .
- سكر بودر للتزيين.
طريقة عمل الكحك لعيد الأضحى
يجب اتباع خطوات أساسية ومهمة عند التحضير لعمل الكحك لعيد الأضحى هذه الخطوات:
- في وعاء كبير نخلط الدقيق وريحة الكحك.
- نضيف إلي المكونات السمسم المحمص ونمزجهم جيدا.
- على النار نضع قدر كبير ونقوم بتسخين السمن حتى يذوب والتأكد من عدم حرقه.
- نضع السمن على الدقيق بالتدريج مع الفرك باليدين معا حتى التجانس.
- في كوب نضع الماء والخميرة ونصف ملعقة سكر ونقلبهم حتى ذوبان الخميرة والسكر في الماء .
- نقوم بوضع خليط الخميرة على الدقيق ثم نعجن المكونات جيداً.
- نترك العجينة لمدة من ١٠ ل١٢ دقيقة لترتاح.
- نشكل العجينة بقوالب تشكيل الكحك ونضعها في صواني.
- نترك الكحك مرة أخرى في مكان دافئ حتى يتخمر مده لا تقل عن ٣ ساعات.
- نضعها فى الفرن حتى تنضج وتحمر قليلا.
فوائد كحك العيد
يعتبر هناك فوائد يحصل عليها الجسم من خلال تناول كحك العيد تلك الفوائد هي:
- يحتوى كحك العيد على فيتامين أ وهو فيتامين التركيز والذاكرة .
- وجود فيتامين ب المركب يساعد على تقوية الأعصاب.
- يعتبر عنصر السيليكون من العناصر الهامة يجعل الشعر لامعا.
- كحك العيد غنى بالحديد المهم جدا في علاج فقر الدم.
- احتوائه على الكالسيوم العنصر الهام لصحة العظام والأسنان.
- هناك أيضا عنصر الكولين المهم جدا للجهاز العصبي.
