فطائر المقلاة السريعة هشة وخفيفة لمختلف الأوقات
تعتبر فطائر المقلاة السريعة ، هي من أشهى الوجبات السهلة والبسيطة التي تعد ألذ من البيتزا وغيرها من الوجبات السريعة، فهي تقدم بحشوة بسيطة واقتصادية هي عبارة عن الجبن مع شرائح الزيتون وحبة البركة، تقدم في مختلفة الوجبات فهي شهية ولذيذة، ومن خلال هذا المقال سوف نتعرف على خطوات عمل فطائر المقلاة السريعة بالمنزل بدون تخمير.
مكونات عمل فطائر المقلاة السريعة
مكونات عمل الوصفة بسيطة وسهلة وهي كما يلي:-
- كوب ونصف حليب دافئ.
- نصف كوب من الزبادي.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ملعقة كبيرة ونصف من السكر.
- ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
- نصف كوب من الزيت.
- ٥أكواب من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
للحشوة
- جبن موتزاريلا.
- شرائح زيتون أخضر وأسود.
- مكعبات طماطم صغيرة.
- جبنة فيتا اختياري.
- حبة البركة.
طريقة العمل
خطوات عمل فطائر المقلاة السريعة سهلة وهي كالتالي:-
- في وعاء العجان الكهربائي نضيف الحليب والزبادي والسكر والخميرة ونقلب المكونات جيدا حتي يذوب السكر.
- ثم نضيف الخل ونقلب ونضيف الزيت وتمزج المكونات حتي تتجانس.
- نضيف الدقيق والملح والبيكنج بودر نعجن المكونات بالعجان لمدة حوالي ٥دقائق حتي نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
طريقة التشكيل
نقسم العجينة إلي قطع صغيرة حوالي عشرين قطعة، ثم نشكل كل قطعة على شكل كرة صغيرة نغطى الكرات أثناء التشكيل، نأخذ أول كرة تم تشكيلها ثم نفردها على شكل دائرة متوسطة الحجم، ثم نضع على نصف الدائرة الجبن الموتزاريلا ومكعبات الطماطم والفلفل ونضيف الزيتون ونضع رشة من حبة البركة، ثم نغطى الحشوة بالنصف الآخر من العجين ثم نضغط على الأطراف جيدا حتي تلتصق جيدا ببعضها البعض.
ثم نكرر نفس الخطوات مع كل الكمية المتبقية حتي الانتهاء من كل الكمية، بعد ذلك نسخن مقلاة جيدًا ثم توضع الفطائر وتترك على نار متوسطة حتي تأخذ لون ذهبي مع مراعاة التقليب على الجهتين من حين لآخر حتي تأخذ نفس اللون من الجانبين، نخرجها من المقلاة ثم تدهن بخليط من الزبدة والزيت، ثم تزين برشة من البقدونس الأخضر ثم تقدم بالهنا والشفا.
