منوعات
بدون دخان وبهدلة.. طريقة مدهشة لـ عمل الرنجة في المنزل بالصور
الرنجة هي إحدى أنواع الأسماك المدخنة، كما أنها أهم الأكلات الشعبية المصرية، ونجد أن الكثير يقومون بإعدادها في شم النسيم، ولكن هي أيضًا من الأكلات المفضلة لدي الكثير، ويتم تحضيرها في أي وقت، وذلك لطعمها المميز والرائع، بالإضافة إلى أنها تحتوي على العديد من الفوائد، ومن خلال موقعنا سنتعرف على طريقة عمل الرنجة في المنزل بخطوات سريعة دون بهدلة المطبخ.
مكونات تحضير الرنجة
أن عمل الرنجة لا يحتاج إلى الكثير من المقادير وهي كالتالي:
- سمك رنجة على حسب الكمية التي تريدها.
- زيت نباتي.
- عصير ليمون.
- ملح.
- كمون ناعم.
- ماء ساخن.
- طحينة.
- شطة حارة.
- فلفل ألوان.
طريقة عمل الرنجة في المنزل
هذه الطريقة لإعداد الرنجة تعد من الطرق الصحية للغاية، ولأن تحدث لكي فوضي في المطبخ، كما أنها لم تجعل المنزل ملئ برائحة الرنجة، وخطوات إعدادها كالتالي:
- أولاً نقوم بإحضار الرنجة ونضعها في طبق كبير، ونسكب عليها الماء الساخن ونتركها لبعض الدقائق.
- نقوم بتقليبها إلى الجانبين حتى تصبح الرنجة منتفخة ونلاحظ إزالة القشرة الخارجية للرنجة.
- ثم نقوم بإخراج الرنجة من الماء الساخنة ووضعها على لوح خشبي، ولكن عليك وضع كيس بلاستيك.
- نبدأ قي تقطيع الرأس والذيل وإزالة الجلد الخارجي للرنجة ولكن بعناية لا يخرج معها لحم السمك.
- إزالة الشوك من الوسط والجانبية وتنظيف سمكة الرنجة جيدًا.
- يتم وضع الرنجة في طبق جديد واستخدام الشوكة وهرسها جيدًا وضع القليل من الزيت النباتي.
- ثم إضافة القليل من الملح والكمون الناعم والطحينة، ويتم التقليب مرة أخري.
- أضف عصير الليمون مع الاستمرار في التقليب، ثم يتم وضع الرنجة في طبق التقديم وتزينها بحلقات من الفلفل الألوان ورش القليل من الشطة الحارة والقليل من الزيت.
وبهذا تكون الرنجة جاهزة للتقديم.
