طريقة عمل البرازق الشامية المقرمشة بأسهل الخطوات

البرازق الشامية هي حلوى سورية عبارة عن أقراص مغطي بالسمسم، وقوامها هش ويتم تحضيرها من مكونات بسيطة، كما تحتوي على عناصر غذائية هامة تساعد على بناء الجسم، وتعرف بطعمها اللذيذ ورائحتها الشهية التي تفوح منها أثناء التسوية، وطريقة تحضيرها بسيطة لا تستغرق وقت طويل، وسوف نتعرف من خلال موقع الصبح الإخباري، على طريقة عمل البرازق الشامية بخطوات بسيطة بالمنزل.

مكونات عمل البرازق الشامية

تتكون البرازق من بعض المكونات البسيطة سوف نتعرف عليها وهي كالتالي:-

• 3 أكواب من الدقيق الأبيض.
• كوب من السكر.
• كوب من السمن.
• كوب من السمسم المحمص.
• بيضة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• نصف كوب من القطر.
• ملعقة صغيرة من المحلب المطحون.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• رشة ملح.
• كوب من الماء.

للتزيين

• كوب من السمسم.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير البرازق الشامية بخطوات سهلة وبسيطة بالمنزل وهي كما يلي:-

1. نحضر وعاء عميق ونضيف الدقيق، والملح، والبيكنج بودر، والمحلب، والسمسم ونقلبهم مع بعض.
2. في وعاء أخر نخلط السمن، والقطر، ونضيف البيض، والفانيليا، والسكر ونخلطهم مع بعض.
3. بعد ذلك نضيف خليط الدقيق تدريجيا إلى خليط السمن ونعجن بواسطة اليد حتى تتكون لدينا عجينة ناعمة ومتماسكة سهلة التشكيل.
4. نغطي العجينة ونتركها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل، بعد ذلك نقسم العجينة إلى كرات صغيرة الحجم.

طريقة تشكيل البرازق الشامية

نقوم بفرد الكرات على شكل دوائر سميكة الحجم، ثم نضع دوائر العجين في السمسم ونضغط عليها جيدًا حتى تلتصق بالسمسم، ثم صينية فرن مبطنة بورقة زبدة ثم نرش بها القليل من الفسدق، ثم نرص عليها قطع الرازق ونضغطعليها حتى يلتصق الفسدق بها، بعد ذلك ندخل الصينية في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 إلى 25 دقيقة حتى تنضج ونحصل على اللون الذهبي، ثم نخرج البرازق من الفرن ونتركها حتى تبرد تمامًا نضعها في طبق التقديم وتقدم بألف صحة وهنا.