طريقة عمل صينية الريش في الفرن بطريقة سهلة وسريعة لطعم شهي ووجبة مغذية ومتكاملة

صينية الريش المشوية بالفرن، من أشهى أطباق اللحوم الحمراء وأشهرها، فهي جزء خالي من الدهون ويمكن التحكم بطهوها بأكثر من طريقة، كحشوها بالأرز والمكسرات أو شويها على الفحم كل على حدة، أما وصفتنا لهذا اليوم من بوابة الصبح فهي طريقة عمل صينية الريش في الفرن بطريقة سهلة وسريعة لطعم شهي ووجبة مغذية ومتكاملة، إلى التفاصيل.

مكونات ومقادير صينية الريش المشوية بالفرن

للحصول على وجبة لذيذة من لحم الريش المشوية بالفرن يلزمنا المكونات والمقادير التالية:

• نحتاج إلى كيلو غرام واحد من لحم الريش.
• خل نصف كوب.
• بصلة مقطعة شرائح طولية عدد 2.
• رأس كامل من الثوم المهروس.
• فليفة حارة رفيعة نحتاج حبة واحدة مقطعة إلى دوائر.
• دبس رمان نصف كوب.
• ملح حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• بهارات مشكلة ملعقة صغيرة.
• ورق غار نحتاج ورقتان أو ثلاث.

طريقة عمل صينية الريش المشوية بالفرن

وبعد أن تعرفنا على مكونات ومقادير صينية الريش المشوية بالفرن نبدأ فوراً بتحضير هذه الوجبة اللَّذيذة عبر الخطوات التالية:

1. قبل يوم من طبخ الريش، نقوم بنقعها في التتبيلة المكونة من دبس الرمان والخل والبهارات وننتبه إلى أننّنا لا يجب أن نضيف الملح مع التتبيلة.
2. في اليوم الثاني نخرج الريش من الثلاجة ونتركها تهدأ وتصبح حرارتها من حرارة الغرفة.
3. نسخن الفرن على 180 درجة مئوية.
4. نضع الريش في صينية الفرن ونوزع حولها البصل المقطع والثوم والفلفل الحار المقطع وورق الغار ونرش عليها الملح.
5. بعد أن تنضج الريش نبقيها في الفرن لمدة 15 دقيقة فقط لتتحمر قليلاً مع الحفاظ على العصارة التي نزلت منها.
6. بعد أن نضجت الريش نستطيع تقديمها كما هي في صينية الفرن أو من الممكن سكبها في طبق جميل للتقديم، ويقدم إلى جانبها الزبادي، أو أي صوص مفضل لديك.

وبالهناء والعافية