طريقة كيكة الزبادي الهشة بمكونات من مطبخك وخطوات سهلة

تتميز كيكة الزبادي أو الكيكة القطنية كما يطلق عليها البعض بمذاقها اللذيذ والشهي وقوامها الطري الهاش كما أنها خفيفة على المعدة وتشعر الإنسان بالشبع مع الراحة وذلك لأنها حلوى سهلة الهضم لذلك يفضل تناولها الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات المعدة كل ذلك بفضل استخدام الزبادي بدلا من اللبن الكامل الدسم بها كما أن الزبادي تعطي الكيكة طراوة غير طبيعية. إليكم طريقة تحضير كيكة الزبادي بالخطوات في السطور التالية.

مكونات كيكة الزبادي

لتحضير كيكة الزبادي الهاشة اللذيذة يجب توافر المكونات التالية:-

• 2 كوب ونص دقيق.
• كوب من الزبادي.
• كوب ونص سكر.
• نص كوب زيت.
• بيضتين.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• ملعقة كبيرة بيكينج باودر.
• رشة ملح.
• لتزين الكيكة
• سكر بودرة.
• قطع من الفاكهة الطازجة.

طريقة التحضير

أولا يجب تحضير كافة المكونات التي سبق ذكرها وبالمقادير المحددة ثم القيام بتشغيل الفرن قبل البدء في التحضير وبعد ذلك تتبع الخطوات الآتية كما يلي:-

• أولا نقوم بتجهيز الفرن على درجة حرارة 180 درجة وتحضير قالب الكيك من خلال دهنه بالسمن أو الزيت ورشة من الدقيق وذلك قبل البدا في تحضير الكيكة.
• نحضر وعاء كبير ونضع به الدقيق والبيكينج باودر والملح ونخلطهم جيدا ونتركهم جانبا.
• نحضر الخلاط الكهربائي ونضع به السكر والزبادي والبيض والفانيليا ونخفقهم ثم نقوم بإضافة الزيت إلى الخليط تدريجيا مع الاستمرار بالضرب حتى تمتزج المكونات جيدا.
• بعدها نقوم بوضع خليط الكيكة السائل على خليط الدقيق ونقلبهم باستخدام المضرب اليدوي حتى يختفي الدقيق تماما وتتجانس المكونات ونحصل على قوام ناعم.
• نضع خليط الكيكة في قالب الكيك المجهز وندخله الفرن لمدة 30 دقيقة حتى تنضج الكيك وبعد مرور 30 دقيقة نقوم بفتح الفرن واختبار الكيكة باستخدام سن سكينة للتحقق من اكتمال تسويتها، وفي حال وجدنا بقايا من عجينة الكيكة على سن السكينة في هذه الحالة نتركها في الفرن لمدة 5 دقائق أخرى حتى تنضج جيدا.
• نخرج قالب الكيكة من الفرن ونتركها حتى تبرد تماما ثم نقوم بتزينها بالسكر البودرة وقطع من الفواكه الطازجة.
• تقطع كيكة الزبادي وتوضع في أطباق التقديم وتقدم كتحلية بعد الوجبات أو كوجبة فطور مشبعة ولذيذة إلى جانب الحليب الساخن أو العصير وذلك حسب زوقك وبألف صحة وهنا.

مكونات كيكة الزبادي بالبرتقال

يمكنك القيام بتحضيرها ولكن بنكهة مختلفة وهى نكهة البرتقال، وسوف نتعرف على الخطوات كما يلي:-

• 3 كوب دقيق ابيض متعدد الاستخدامات.
• 4 بيض.
• كوب عصير برتقال.
• كوب وثلثين الكوب سكر حبيبات.
• نصف كوب زبدة.
• ربع كوب زيت.
• 100 جرام زبادي.
• 2 معلقة طعام حليب بودر.
• معلقة طعام خل.
• معلقة طعام بشر برتقال.
• باكيت كيك شيف.

طريقة التحضير

• سخني الفرن على 180 درجة مئوية، ثم اخفقي البيض والسكر حتى يصبح الخليط خفيف.
• أضيفي الزبدة والزيت والزبادي واخفقي حتى تمتزج المكونات.
• أضيفي عصير البرتقال وبشر البرتقال واخفقي، وفي وعاء منفصل، اخلطي الدقيق والبيكنج بودر وحليب البودرة والملح.
• ضعي خليط الدقيق تدريجيًا إلى خليط البيض مع الخفق المستمر حتى يصبح لديك خليط ناعم.
• ثم صبي الخليط في قالب كيك مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق.
• اخبزي الكيكة حتى تنضج تماما، ثماتركي الكيكة تبرد في القالب لمدة 10 دقائق قبل إخراجها وتقديمها.
• يشترط تركها تبرد تمام حتى لا تتفتت.

كيكة الزبادي اللذيذة بدون بيض

تعتبر كيكة الزبادي من الحلويات المفضلة لدى الكثيرين، ويتميز تحضيرها بسهولة وسرعة، خاصة مع غياب البيض في المكونات، ليك وصفة سهلة لكيكة الزبادي بدون بيض:-

• كوب ونصف زبادي طبيعي.
• 2 كوب دقيق ابيض متعدد الاستخدامات.
• كوب سكر.
• رشة ملح.
• ½ ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم.
  رشة فانيليا.
• ½ كوب زيت نباتي.

طريقة التحضير

• في وعاء كبير، اخفقي الزبادي مع السكر حتى يصبح المزيج ناعمًا.
• أضيفي بيكربونات الصوديوم والملح والفانيليا واخلطي جيدًا.
• اسكبي الزيت تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق حتى يمتزج تمامًا.
• أضيفي الدقيق بالتدريج مع الخلط حتى تتكون عجينة متماسكة.
• اسكبي العجينة في قالب الكيك المُجهز.
• اخبزي الكيكة في الفرن لمدة 30-40 دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية اللون عند اختبارها بعود خشبي.
• أخرجي الكيكة من الفرن واتركيها تبرد قليلًا قبل التقديم.

طريقة عمل كيكة الزبادي بجوز الهند

• كوب زبادي.
• كوب سكر.
• كوب زيت.
• 3 بيضات.
• 2 كوب دقيق.
  ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة ملح.
  كوب جوز هند مبشور
• ملعقة صغيرة فانيليا.

الخطوات

• أولا نقوم بخفق الزبادي والسكر والزيت حتى يصبح المزيج ناعمًا.
  ثم أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى، مع الخفق جيدًا بعد كل إضافة.
  في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق والبيكنج باودر والبيكنج صودا والملح.
• ضعي خليط الدقيق تدريجيًا إلى خليط الزبادي، مع الخلط حتى تمتزج المكونات.
• أضيفي جوز الهند المبشور والفانيليا واخلطي بلطف.
• اسكبي الخليط في الصينية المجهزة واخبزيها حتى تصبح تنضج.

نصائح هامة لنجاح كيكة الزبادي

أولا للحصول على كيكة هشة وطرية وبمذاق رائع يجب الحرص على مجموعة من النصائح والتي منها الآتي:-

• أولا الدقيق المستخدم يجب أن يكون نوعه فاخر.
• ثانيا تسخين الفرن قبل دخول صينية الكيك للحصول عليها هشة.
• بعد نضج الكيك يجب تركها تبرد تمام قبل تقطيعها وتقديمها وبالهناء والشفاء.

مكونات وطريقة عمل صوص الفراولة لتزين كيك الزبادي

تحضير صوص الفراولة في المنزل أمر سهل وبسيط للغاية، إليك بعض الطرق:

• 2 كوب فراولة طازجة.
• 1/3 كوب سكر.
• عصير ليمون.
• ماء بارد.
• ملعقة نشا الذرة.

الطريقة

1. اغسل الفراولة جيدًا، ثم قطعيها إلى شرائح، في قدر على نار متوسطة، اخلطي شرائح الفراولة مع السكر وعصير الليمون.
2. اتركي المزيج يغلي مع التحريك من حين لآخر حتى تخرج الفراولة العصير.
3. اخلطي نشا الذرة مع الماء البارد وأضيفيها إلى مزيج الفراولة.
4. قلبي حتى يتكثف الصوص، ثم ارفعيه عن النار واتركيه ليبرد وبعدها زيني الكيك به.

طريقة عمل كيكة الزبادي بالشوفان

• 2 كوب شوفان مطحون.
• ½ كوب شوفان ناعم.
• 4 بيض.
• كوب سكر.
• ¾ كوب زيت.
• ¾ كوب زبادي.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
• رشة ملح.

الطريقة

• أولا سخني الفرن، وجهزي صينية الكيك، وبعدها نبدء في التحضير، اخلطي المكونات الجافة.
• اخلطي البيض والسكر والفانيليا، وأضيفي الزيت والزبادي واخلطي.
• أضيفي خليط الشوفان تدريجيًا، وصبي الخليط في الصينية.
• اخبزي 30-40 دقيقة، وبعدها اتركي الكيكة تبرد قبل التقطيع.

كيكة الزبادي بالبلح

يرغب البعض في للحصول على كيكة هشة ولذيذة ولكن بنكهة مختلفة، والآن سوف نعرض مكونات تحضير كيك الزبادي بنكهة البلح لتكون أفضل وبمذاق رائع، كما يلي:-

• 3 بيضات.
• كوب زبادي.
• كوب سكر.
• كوب زيت.
• 2 كوب دقيق.
• ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• رشة ملح.
• 200 جرام بلح منزوع النوى.

الخطوات

للحصول على كيكة بمذاق رائع وبأقل التكاليف للاستماع بغدعشتء خفيف بجانب كوب القهوة أو فطور مشبعة وصحية تتبع الخطوات الآتية كما يلي:-

• اولا نسخن الفرن قبل البدء في عمل الكيكة حتى تنضج اسرع وبشكل افضل من المنتصف، ويجب أيضا تبطين الصينية بالدقيق ورشة زيت او سمن حتى لا تلتصق.
• خفقي البيض والسكر والفانيليا في وعاء كبير حتى يصبح متجانس.
• أضيفي الزبادي والزيت واخلطي جيدًا، في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق والبيكنج باودر والملح.
• ثم أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا إلى خليط البيض، مع الخفق المستمر حتى يصبح المزيج ناعمًا.
• وبعدها ضعي شرائح البلح وقلبي المزيج بلطف، واسكبي الخليط في قالب كيك مدهون بالزيت.
• اخبزي الكيكة في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون.
• اتركي الكيكة تبرد في القالب لبضع دقائق قبل قلبها على طبق تقديم.

مكونات كيكة الزبادي بالتوت

• 2 كوب دقيق.
• ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/2 كوب زبدة طرية.
• كوب سكر.
• 2 بيضات.
• 1/2 كوب زبادي.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• كوب توت مجمد.

الطريقة

1. أولا سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. ثم في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، البيكنج باودر، البيكنج صودا، والملح.
3. في وعاء آخر، اخفقي الزبدة مع السكر حتى تتكون لديك خليط ناعم.
4. أضيفي البيض واستمري بالخفق حتى يتجانس المزيج.
5. ضعي الزبادي والفانيليا وامزجي المزيج جيداً.
6. أضيفي الخليط الجاف بالتدريج إلى الخليط الرطب وامزجيهما جيداً.
7. نمزج التوت وامزجي المزيج بلطف، وبعدها نصب العجين في قالب كيك مدهون بالزبدة ورق الخبز.
8. ضعي القالب في الفرن واتركيه يخبز لمدة 45-50 دقيقة.
9. اخرجي الكيك من الفرن واتركيه يبرد تماماً قبل التقديم.