خطوات تحضير الغريبة الناعمة في المنزل وبطعم مثل الجاهزة من المحلات

تعد الغريبة من أحلى وألذ حلويات العيد وذلك بفضل مذاقها الخيالي وقوامها الناعم المرمل لذلك يحرص الكثيرين على شرائها من المحلات كما أنها من الوصفات التي لا تحتاج لمكونات كثيرة لتحضيرها في المنزل وذلك ما يجعل الكثير من السيدات تقدم على إعدادها لأسرتها في البيت في الأعياد والمناسبات لذلك سوف نقدم لكم طريقة عمل الغريبة الناعمة بكل تفاصيلها من خلال هذا المقال.

مكونات عمل الغريبة

يمكن لربة المنزل تحضير الغريبة الناعمة بالمنزل مثل المحلات بخطوات بسيطة باستخدام المكونات التالية:

• 4 كوب دقيق فاخر.
• 2 كوب سمن.
• كوب سكر بودرة.
• رشة فانيليا.
• رشة ملح.

طريقة التحضير

من خلال الطريقة التي سوف نعرضها عليكم الآن يمكنك القيام بتبديل عملية شراء الغريبة من المخابر بأسعار باهظة والقيام بتحصيرها في المنزل بمكونات اقتصادية وبمذاق مثل الجاهز وقوام ناعم، كما يلي:-

• نضع 2 كوب من السمن مع كوب من السكر البودرة في بولة ونضربهم بمضرب البيض لمدة 15 دقيقة حتى تتجانس المكونات ويصبح المزيج مثل قوام الكريم شانيه.
• بعد ذلك نقوم بإضافة الدقيق ويفضل أن نقوم بنخل الدقيق بالتدريج إلى الخليط مع التقليب بالراحة حتى تختلط المكونات ثم نقوم بلم العجينة باليد.
• بعدها نقوم بتغطية عجينة الغريبة بكيس شفاف ونتركها لمدة 15 دقيقة في الثلاجة لكي ترتاح.
• نخرج العجينة من الثلاجة ونقوم بتشكيلها على هيئة كور صغيرة وزن الكورة الواحدة حوالي 10 جرام بالتساوي.
• بعد ذلك نحضر صينية خبز ونضع بها ورقة من الزبدة ثم نقوم برص الكور في الصينية ثم نقوم بوضع حبات من الفستق أو اللوز على حسب المتوافر لديكي في وسط كل كورة ونضغط عليها بالراحة.
• نضع الصينية بعد تشكيل الغريبة في الثلاجة لمدة عشر دقائق حتى تتماسك العجينة.
• نخرج الغريبة من الثلاجة ونضعها في فرن مجهز على درجة حرارة 180 على الرف الأوسط لمدة 4 دقائق فقط ثم نقوم بتهدئة الفرن حتى 150 درجة ونتركها بالفرن لمدة 4 دقائق أخرى حتى تنضج الغريبة وتأخذ لون فاتح.
• نخرج الغريبة من الفرن ونتركها بالصينية حتى تبرد تماما وتقدم واستمتعي بمذاق الغريبة الناعمة أحلى من أشهر المحلات وبألف صحة وهنا.

طريقة عمل الغريبة بالبرتقال

الجميع يرغب في تناول الغريبة في الأعياد والمناسبات الغائلية لمذاقها الرائع ومن جانب آخر ترغب ربة المنزل في التنوع في الحلوى التي تقدم لذلك نتعرف الآن على طريقة عمل الغريبة ولكن بنكهة مختلفة وهى البرتقال، كما يلي:-

• 1 كوب سمن.
• كوب سكر بودرة.
• 2 بيضة.
• 3 كوب دقيق.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة كبيرة قشر برتقال مبشور.
• ملعقة كبيرة عصير برتقال.

طريقة التحضير

يسهل القيام بتوفير المكومات بالمقادير المحددة والقيام بعملها في المنزل بخطوات سهلة كما سوف نعرض الآن كما يلي:-

• نقوم في بداية الأمر بأشغال الفرن قبل عمل الغريبة وذلك لضمان تسوية سريعة وجيدة وأيضا بعد النضج نترك الغريبة مكانها حتى تبرد تمام حتى لا تتفتت.
• ثم بعد ذلك في وعاء كبير نقلب السمن والسكر البودرة حتى يصبح المزيج كريميًا.
• وبعدها نضيف البيض واحدًا تلو الآخر، واخلطي جيدًا بعد كل إضافة، ونضع قشر البرتقال وعصير البرتقال واخلطي.
• في وعاء آخر، اخلطي الدقيق والبيكنج بودر والبيكنج صودا والملح.
• ثم أضيفي مزيج الدقيق تدريجيًا إلى مزيج السمن، واخلطي حتى تتشكل عجينة ناعمة.
• ثم بعد ذلك غطي العجينة واتركيها ترتاح في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
• وبعدها نقسم العجينة إلى كرات صغيرة، ثم نشكلها بأشكال مختلفة حسب الرغبة.
• نضع كرات الغريبة على صينية مغطاة بورق زبدة، ونخبزها حتى يصبح لونها ذهبيًا.
• يجب نهل المكونات الجافة المستخدمة للحصول على نتائج أفضل بكثير.

نصائح لنجاح الغريبة الناعمة

أولا للقيام نتحضير الغريبة في المنزل يجب الحرص على بعض الأمور والتي سوف نتاولها الآن بالتفصيل:-

• أولا القيام باستخدام كافة المواد السائلة وهى دافئة وليست باردة اي أخرجها من الثلاجة قبل البدء على الأقل بساعتين.
• كما يجب أيضا عدم تقليب المكومات بقوة بل تقليبها برفق.
• استخدام دقيق متعدد الاستخدامات عالى الجودة.
• ثم بعد ذلك القيام بوضع المكونات الجافة ونخلها أكثر من مره للحصول على نتائج أفضل وقوام ناعم الغريبة.

طريقة عمل الغريبة بالبيض

الغريبة من أفضل الحلويات التي نستمتع بمذاقها في الأعياد والمناسبات أو في الأيام العادية، والآن نتعرف على مكونات تحضير ها ولكن بإضافة البيض، كما يلي:-

• 3 حبات بيض.
• كوب زيت نباتي.
• كوب سكر ابيض ناعم.
• ملعقة صغيره فانيليا.
• ملعقة صغيرة خميرة.
• نصف كوب دقيق أبيض.
• كوب سكر بودرة للتزين حسب الرغبة.

طريقة التحضير

يجب تتبع الطريقة الاتية كما هى للحصول على أفضل النتائج عند تحضيرها في المنزل كما يلي:-

• نضع البيض والسكر والفاني ونخلطهم حتى ينسجموا.
• نضيف الزيت ونخلطهم جيداً، ونضيف الطحين والخميرة ونخلطهم حتى تتكون عجينة متماسكة.
• نشكل كويرات من العجينة ونغمسها في سكر ناعم.
• ونضعها في صينية فرن ونضغط عليها ونضعها في الفرن حتى تنضج ونتركها حتى تبرد تمام قبل تحريكها.
• يجب القيام بتوفير المكونات بالمقادير المحددة بدون زيادة أو نقصان لها لضمان نتائج جيدة.
• أولا القيام بجعل المواد السائلة بدرجة حرارة المطبخ.
• القيام بنخل المكومات الجافة قبل استخدامها في عمل الغريبة لتكون هشة.
• وأيضا تسخين المخبز قبل دخول صينية الغريبة الناعمة على الأقل ب خمسة دقائق.
• يمكن القيام بتخزينها من خلال وضعها في علبة محكمة الغلق ولكن بعد أن تبرد تماما.

مكونات الغريبة بالنوتيلا

يجب توافر المكومات الآتية للقيام بعمل الغريبة بنكهة النوتيلا وبالمقادير التي سوف نحددها كما يلي:-

• 2 كوب دقيق.
• 1/2 كوب زبدة طرية.
• 1/2 كوب سكر.
• بيضة.
• 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• 1/2 كوب نوتيلا.
• 1/2 كوب حليب.
• رشة ملح.

الطريقة

قومي بتتبع الخطوات التي سوف نعرضها بالتفصيل للحصول على نتائج مرضية، كما يلي:-

1. نخفق الدقيق، السكر، البيكنج باودر، والملح، وبعدها أضيفي الزبدة واعجني المزيج جيداً حتى يصبح لديك قوام متجانس.
2. ضعي البيضة واستمري بالعجن حتى تتكون لديك عجينة متماسكة.
3. غطي الوعاء واتركي العجينة ترتاح لمدة 30 دقيقة، وبعد ذلك، قسمي العجينة إلى قسمين متساويين.
4. ضعي النوتيلا على جزء من العجينة وامزجيها جيدًا، ونشكل الغريبة حسب الرغبة ونرصها بالصينية وتدخلها الفرن.
5. يجب أن نشعل الفرن قبل البدء في التحضير لتكون ساخنة، وأيضا بعد التسوية يجب ترك الغريبة تبرد تماما قبل نقلها إلى علبة محكمة الغلق.

مكونات الغريبة بالفراولة

الغريبة تعتبر من الحلويات المفضلة للكثيرين، وإضافة الفراولة اللذيذة تزيد من جمالها ونكهتها، إليك وصفة سهلة لتحضير غريبة الفراولة:

• 2 كوب دقيق.
• 1 كوب زبدة طرية.
• ½ كوب سكر ناعم.
• نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• نصف ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
• ½ ملعقة صغيرة فانيليا.
• ½ كوب فراولة مجففة أو مقطعة ناعماً.

مكونات التزيين:

• بيضة مخفوقة.
• جوز الهند المبشور.

طريقة التحضير

• تحضير العجينة، في وعاء كبير، اخلطي الزبدة والسكر حتى يصبح الخليط كريميًا.
• أضيفي الفانيليا، البيكنج بودر، البيكنج صودا، والدقيق تدريجيًا مع الخلط حتى تتكون عجينة متماسكة.
• أضيفي الفراولة المجففة أو المقطعة إلى العجينة واخلطيها جيدًا.
• شكلي العجينة إلى كرات صغيرة متساوية الحجم.
• ضعي كرات الغريبة في صينية مغطاة بورق الزبدة.
• ادهني سطح كرات الغريبة بالبيضة المخفوقة.
• رشي جوز الهند المبشور على سطح كرات الغريبة.
• اتركي كرات الغريبة ترتاح في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
• سخني الفرن مسبقًا و اخبزي الغريبة حتى تصبح ذهبية اللون، ثم أخرجي الغريبة من الفرن واتركيها تبرد تمامًا.

الغريبة بالهيل على الطريقة السعودية

يمكنك القيام بعمل الغريبة الناعمة ولكن على الطريقة السعودية من خلال إضافة لها الهيل المطحون، الطريقة كما يلي:-

• كوب دقيق ابيض متعدد الاستخدامات.
• نصف كوب سمنة.
• ربع كوب سكر ابيض بودرة.
• ربع ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• ربع ملعقة صغيرة ملح ناعم.
• ملعقة صغيرة هيل مطحون.

طريقة التحضير

1. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والسمنة والسكر البودرة والبيكنج بودر والملح حتى تتكون عجينة متفتتة.
2. أضيفي الهيل واخلطي حتى تتكون عجينة ناعمة.
3. غطي العجينة بغلاف بلاستيكي واتركيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
4. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية، وشكلي العجينة إلى كرات صغيرة بقطر 2 سم.
5. ثم رصي كرات الغريبة على صينية فرن مبطنة بورق زبدة.
6. اضغطي على كل كرة غريبة خفيفة بإصبعك لتشكيل حفرة صغيرة في المنتصف.
7. اخبزي الغريبة لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية اللون.
8. اتركي الغريبة تبرد على الصينية لبضع دقائق قبل نقله إلى رف سلكي ليبرد تمامًا.