منوعات
بأسهل وأسرع الطرق.. مكونات عمل طاجن اللحمة بالبصل
لن تحتاج الى البحث كثيرا بعد الان من أجل اعداد طاجن اللحمة بالبصل، حيث أنه و في قلب المطبخ المصري، يكمن سر الاطباق الشهية التي تتوارثها الاجيال، ومن بينها طاجن اللحمة بالبصل، حيث أنها الوجبة التي تجمع بين النكهات العريقة والمذاق الغني الذي يأسر القلوب، و هذا الطبق ليس مجرد وجبة نتناولها لسد الجوع، بل هو تجربة تذوقية تنقلنا إلى عبق التاريخ وتراث الطهي المصري الاصيل، واليوم سنقدم لكم التفاصيل الكاملة حول كيفية اعداد هذا الطبق المميز والرائع.
مكونات عمل طاجن اللحمة بالبصل
- 1 كيلو من لحم الضأن المقطع إلى قطع متوسطة الحجم.
- 3 حبات كبيرة من البصل، مقطعة إلى جوانح.
- 4 فصوص من الثوم المفروم.
- 2 ملعقة كبيرة من السمن أو الزبدة .
- 1ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود.
- 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- ملح حسب الرغبة.
- 1 كوب من مرق اللحم أو الماء.
طريقة تحضير طاجن اللحمة بالبصل
تأتي طريقة التحضير من بين أسهل وأسرع الطرق التي يمكنك أن تستخدمها في بيتك، حيث تتلخص الخطوات في الاتي:
- في طاجن فخاري، ضع السمن أو الزبدة واتركها حتى تذوب على نار متوسطة.
- أضف قطع اللحم وقلبها حتى تتحمر من جميع الجوانب.
- أضف البصل والثوم وقلب المكونات جيدًا حتى يذبل البصل.
- رش البهارات المشكلة، الفلفل الاسود، القرفة، والملح.
- صب مرق اللحم أو الماء، واترك الطاجن على النار حتى يغلي.
- خفض الحرارة، وغ ِط الطاجن، واتركه لينضج على نار هادئة لمدة ساعة ونصف أو حتى ينضج اللحم تما ًما.
- قدم الطاجن ساخًنا مع الارز المصري أو الخبز البلدي.
