منوعات
مكونات وطريقة تحضير وصفة حلوى جولاب جامون الهندية الشهية
تُعتبر حلوى جولاب جامون واحدة من أشهر وألذ الحلويات الهندية التقليدية الكلاسيكية التي تتميز بنكهتها اللذيذة وقوامها الطري، تُحضر هذه الحلوى المُذهلة من كرات الحليب الجافة والتي تُقلى ثم يتم نقعها في شراب السكر ذو رائحة الفانيليا أو ماء الورد، تتميز حلوى جولاب جامون بنكهة غنية تجمع بين الحلاوة والرائحة الفواحة التي تضيفها مكونات مثل الهيل وماء الورد، إليك طريقة إعداد هذه الحلوى الشهية خطوة بخطوة وبالتفصيل.
مكونات حلوى جولاب جامون الهندية
- كوب من الحليب المجفف.
- ربع كوب من الدقيق الأبيض.
- ملعقتان كبيرتان من السمن.
- ربع كوب من الحليب السائل.
- ربع ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
لشراب السكر
- 2 كوب من السكر.
- 2 كوب من الماء.
- ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
- ملعقة صغيرة من ماء الورد.
- قليل من الزعفران.
طريقة إعداد حلوى جولاب جامون الهندية
- في وعاء كبير، اخلط الماء والسكر، وضعهما على النار حتى يغلي الخليط.
-
- أضف الهيل المطحون وماء الورد والزعفران، واتركه يغلي لمدة 5 دقائق على نار هادئة.
- اترك الشراب ليبرد قليلاً.
- في قدر أخر، اخلط الحليب المجفف والدقيق الأبيض والبيكنج بودر.
- أضف السمن وافرك الخليط بأصابعك حتى تتداخل.
- أضف الحليب السائل تدريجياً واعجن حتى تحصل على عجينة ملساء ومتجانسة.
- قسم العجينة إلى كرات صغيرة بحجم البيضة، وتأكد من أنها ناعمة وخالية من الفتحات.
- في قدر عميق، سخن كمية كافية من الزيت أو السمن للقلي على نار متوسطة.
- اقلي الكرات على دفعات، مع التحريك المستمر لتحصل على لون ذهبي متساوي.
- ابعد الكرات من الزيت وصفيها جيداً.
- ضع كرات الجولاب جامون المقلية في الشراب الحار، ودعها تتشرب منه لمدة ساعتين على الأقل لتتداخل النكهة.
- قدم حلوى جولاب جامون دافئة أو باردة حسب الذوق، وزينها بقليل من الفستق أو اللوز المفروم أو جوز الهند.
