منوعات
كيفية تحضير شيش طاووق مشوي في الفرن
الشيش طاووق المعروف أيضًا باسم “شيش كباب”، هو وجبة شهية تتميز بأصولها الشرقية التقليدية وشعبيتها الواسعة في مختلف أرجاء العالم، يتميز هذا الطبق بطعمه اللذيذ وتنوع طرق إعداده، مما يجعله خيارًا محببًا للجميع، تتكون وصفة الشيش طاووق من قطع الدجاج أو اللحم المُتبلة والمشوية على أعواد خشبية، مما يمنحها مظهرًا جماليًا وطعمًا خاصًا، تتباين تتبيلة اللحم باختلاف الثقافات والمطابخ، حيث تُضاف توابل متنوعة وصلصات لإضافة نكهة فريدة.
مكونات طبق الشيش طاووق المشوي في الفرن
إليك سيدتي قائمة بأهم المكونات لوصفة صدور الدجاج المشوية:-
- نصف كيلو صدور دجاج مخلي.
- كوب واحد من الزبادي.
- نصف كوب من زيت الزيتون.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- ربع كوب من خل الأبيض.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا.
- ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
- ملعقة كبيرة واحدة من البابريكا الحلوة.
- ملعقة صغيرة واحدة من الهيل المطحون.
- ملعقة صغيرة واحدة من الثوم المطحون.
- ملعقة صغيرة واحدة من مسحوق البصل.
- ملعقة صغيرة واحدة من الشطة الناعمة.
- ملعقة صغيرة واحدة من الكركم.
- ملعقة صغيرة واحدة من الفلفل الأسود المطحون.
- ملعقة صغيرة واحدة من الكزبرة المجففة والمطحونة.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- أسياخ خشبية.
- بصل مقطع إلى مكعبات صغيرة.
- فلفل ملون مقطع إلى مكعبات صغيرة.
طريقة إعداد الشيش طاووق المشوي في الفرن
- نبدأ الوصفة بغسل صدور الدجاج جيداً، ثم نقطعها إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- في طبق كبير نضع الزبادي ونضيف إليه صلصة الطماطم والخل وعصير الليمون وزيت الزيتون والصويا صوص، ونخلطهم جيدًا.
- بعد ذلك نقوم بنتبل خليط الزبادي بالتوابل من ملح والفلفل الأسود والحبهان والبصل البودرة والثوم البودرة والشطة والبابريكا والكركم والكزبرة، ونخلطهم مرة أخرى.
- نضع قطع الدجاج في التتبيلة وندهنها جيداً بها، ثم نغطيها ونضعها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
- بينما نشعل شواية الفرن، نبطن صينية بورقة زبدة أو ندهنها بأي مادة دهنية.
- نرص قطع الدجاج على أسياخ خشبية مع الفلفل الملون والبصل بالتبادل.
- ندهن الشيش طاووق بزيت الزيتون ونرصه في الصينية.
- ندخل الشيش طاووق إلى الفرن لمدة 20 دقيقة على الأقل.
- نقلب الشيش طاووق مرتين خلال الطهي حتى يحمر وينضج بشكل متساوي.
نخرج الشيش طاووق من الفرن ونقدمه ساخناً مع الخبز الشامي والثومية أو مع الأرز البسمتي.
