هتقعد معاكي للعيد الجاي.. نصائح هامة لتخزين لحوم الأضاحي بشكل صحي وسليم

تهتم الكثير من الأمهات في الأيام الحالية بمعرفة أفضل الطرق لتخزين لحوم الأضاحي، بالتزامن مع اقتراب حلول عيد الأضحى المبارك 2024، والذي يهل علينا خلال الأيام القليلة المقبلة، خاصةً مع ارتفاع درجات الحرارة بصورة كبيرة على مختلف محافظات مصر، بسبب تعرض البلاد لموجة شديدة، ووجه أحد الخبراء مجموعة من النصائح الهامة بشأن طريقة التعامل الصحيحة مع لحوم الأضاحي والطريقة الصحيحة للتخزين.

نصائح هامة لتخزين لحوم الأضاحي

وأشار الخبراء أنه مع ارتفاع درجات الحرارة يزداد معدل الفيروسات والميكروبات الهوائية، ويلزم اتباع مجموعة من الخطوات الهامة عند تخزين لحوم الأضاحي:

• تجنب ترك اللحوم خارج الثلاجة لأكثر من ساعتين، للحد من انتشار الميكروبات الموجودة في اللحم بسبب ارتفاع درجات الحرارة.
• الحرص على غسل اليدين جيدًا قبل لمس اللحوم، للحد انتقال البكتيريا لها.
• تحقق من نظافة مكان التقطيع للوقاية من التلوث من خلال غسلها جيدًا بمياه نظيفة ساخنه لمنع الإصابة بالأمراض الناتجة عن التلوث.
• خزن اللحوم في الثلاجة بعد تقطيعها وتقسيمها إلى كميات تكفي الطبخة الواحدة، لتجنب التجميد والتبخير أكثر من مرة ما يكون ضار للصحة.
• استخدم أماكن منفصلة للحوم بعيدًا عن مواد الطهي الأخرى.
• قم بتبريد اللحوم في الثلاجة لمدة 6 ساعات، ثم خزنها بعد ذلك في الفريزر.
• ضع اللحوم في الرف السفلي بالثلاجة لتجنب تساقط السوائل منها.
• احفظ اللحوم داخل أكياس محكمة الإغلاق خاصة لحفظ الأطعمة، وينصح باستخدام أكياس تفرغ الهواء، إذ تساعد هذه الطريقة على سهولة استخدام اللحوم وسهولة تذوبيها وتجنب تخزين اللحوم وحفظها داخل أكياس النفايات، لأنها تكون معاد تدويرها من النفايات وتضم مواد خطرة على اللحوم ما يؤثر سلبيًا على صحة الأفراد.
• عدم وضع أكياس اللحم فوق بعضها البعض أو تكديس الفريزر دون فراغات، وأحرص على أن يتخلل الهواء بين أكياس اللحم، لتخزين اللحوم لأطول فترة ممكنة.