فطيرة الكفتة بالفرن.. خلية النحل حادقة وصفة جديدة سهلة وسريعة من عجينة هشة

فطيرة الكفتة بالفرن وصفة مميزة من المطبخ العربي تصنع منذ القدم ويطلق عليها الكثير من المسميات منها خلية نحل الكفتة، فطيرة الكفتة، تتكون من عجينة هشة محشوة باللحم المفروم، يضاف عليها البصل والبهارات مع الجبن والبقدونس يزين وجهها، فهي تتميز لمن هو عشاق الفطائر والمعجنات فتابعوا معنا طريقة فطيرة الكفتة أو خلية نحل بحشو الكفتة خطوة بخطوة.

فطيرة الكفتة بالفرن فطائر مميزة

1. نحتاج إلى نصف كيلو من اللحم المفروم.
2. ثمرة من البصل مفروم ناعم.
3. عدد 2 فص ثوم مفروم ناعم.
4. عدد 2 ملعقة كبيرة من بقدونس مفروم.
5. عدد 2 ملعقة كبيرة من البقسماط.
6. ملح وفلفل اسود وبهارات لحمة على حسب الرغبة.
7. لصنع العجينة نحتاج 3 كوب من الدقيق.
8. كوب حليب دافئ كامل الدسم.
9. ربع كوب من الزيت النباتي.
10. بيضة واحدة بدرجة حرارة الغرفة.
11. 3/4 ملعقة صغيرة من السكر.
12. نصف ملعقة كبيرة من الخميرة.
13. ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا والملح.
14. نصف كوب من جبنة شيدر مع موزاريلا
15. عدد 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعم.

خطوات فطيرة الكفتة خلية النحل

• في وعاء نضيف السكر مع الخميرة فوق الحليب الدافئ وتترك حتى تختمر لمدة 10 دقائق، ثم نضيف عليها البيضة والفانيليا والزيت في وعاء آخر وتقلب ويضاف لها الملح والدقيق.
• بعد 10 دقائق يضاف مزيج الخميرة وتقلب المكونات مع بعضها البعض جيداً وتعجن لمدة 5 دقائق حتى نحصل على عجينة هشة وطرية.

• تشكل الفطيرة على شكل كرة كبيرة وتوضع في مكان دافئ لتختمر لمدة ساعة.
•  نقوم بتجهيز الكفتة نضع اللحمة في وعاء ويضاف عليه البصل المفروم والثوم المفروم والبقسماط المطحون، يضاف عليها البقدونس المفروم والملح والفلفل الأسود.
• نضيف على مزيج اللحمة باقي البهارات من زنجبيل وبهار اللحم، تشكل الكفتة على شكل كرات متساوية الحجم، وتوسع جانباً لنحضر العجينة.
• تفرد العجينة بعد التخمير وتقطع على شكل أقراص دائرية وتحشو بكرات اللحم، تكور وترص في صينية مدهونة بالزيت.

• تدخل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية وتأخذ الفطيرة حولي نصف ساعة حتى تنضج.
•  نخرجها ونوزع الجبنة على الوجه ثم نعيدها إلى الفرن تحت الشواية لمدة دقائق قليلة حتى تذوب الجبنة وتأخذ اللون الذهبي نخرجها ونزين بالبقدونس وتقدم.

كفتة اللبن على طريقة لبناني

1. كيلو من لحمة مفرومة ناعم.
2. كوب من بقدونس مفروم ناعم.
3. بصلة كبيرة مفروم ناعم.
4. ملعقة صغيرة من الملح.
5. نصف ملعقة كبيرة من السبع بهارات.
6. نصف ملعقة من القرفة.
7. نصف كوب من الزيت.
8. لتحضير صوص اللبن
9. كيلو ونصف من اللبن الزبادي.
10. عدد 4 ملاعق كبيرة من النشا.
11. ملح وفلفل اسود حسب الرغبة.
12. عدد 2 ملعقة كبيرة من زيت.
13. ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.