منوعات
طريقة عمل الكيكة اليابانية القطنية اللذيذة بقوام هش كالسحاب
الكيكة اليابانية من أخف أنواع الكيك الذي يقدم بجانب الحليب أو الشاي في الصباح علي الإفطار، كما أنه يتميز بقيمة غذائية عالية جداً لأنه يمد الجسم بالطاقة اللازمة، كما أنه يتميز بمذاق مختلف وجميل، يعشق تناوله الكثير من الكبار والصغار، وهو مغذي ومفيد للجسم لاحتوائه علي البيض وهو غني بالكالسيوم والفيتامينات، لذا سوف نتعرف من خلال بوابة الصبح الإخبارية، طريقة عمل الكيكة اليابانية القطنية في المنزل.
مكونات عمل الكيكة اليابانية
تتكون هذه الكعكة الشهية من مقادير بسيطة في متناول الجميع وهي كالتالي:-
- 60 جرام من الزبدة المذوبة.
- 80 مل من الحليب بدرجة حرارة الغرفة.
- حبة من البيض كبيرة الحجم.
- 5 صفار بيض مخفوقة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 5 زلال بيض.
- 80 جرام من السكر.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
سوف نقدم لكم خطوات بسيطة لتحضير الكيكة اليابانية في المنزل خطوة بخطوة وهي كالاتي:-
- نقوم بخفق الزبدة والحليب في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم نضيف الدقيق مع الخلط المستمر لتتداخل المكونات.
- بعد ذلك نضيف صفار البيض والفانيليا، ونخفق المكونات من جديد ثم نتركها جانباً.
- ثم نخفق زلال البيض والبيضة في وعاء أخر حتي نحصل علي مزيج كثيف.
- بعد ذلك نضيف السكر والملح مع الخفق المستمر ليتشكل مزيج كريمي.
- ثم نضيف ثلث مزيج زلال البيض فوق خليط الدقيق ثم نقلب المكونات لتتجانس.
- نعيد الخطوة حتي انتهاء الكمية، ثم نوزع مزيج الكيك في قالب كيك مدهون بالقليل من الزبدة ومنثور بالقليل من الدقيق.
- ثم ندخل القالب إلي فرن مسخن مسبقاً علي حرارة 180 مئوية لحوالي 10 دقائق.
- بعد ذلك نخفض حرارة الفرن إلي 155 درجة مئوية، ثم نترك القالب ل35 دقيقة إضافية حتي ينضج.
- ثم نخرج الكيك من الفرن، ونتركه حتي يبرد ثم نقدمه علي السفرة بألف صحة وعافية.
أسرار نجاح وصفات الكيك
- عند فصل البيض لابد من كسر كل بيضة علي حده ووضع البياض في بوله منفصلة عن بوله العجين.
- ضعي الكيكة في الفرن علي درجة حرارة 180 مئوية.
- يفضل أن يكون الفرن بمروحة لتوزيع الهواء بشكل أفضل.
- لا تجعلي نقطة من الصفار تقع علي البياض لأن ذلك يجعل عملية الخفق غير ناجحة.
