بالوصفة الفلاحي بتاعت جدتك .. طريقة عمل الفطيرة الفلاحي بالقشطة طعمها مش هيتقاوم خالص

الفطير البلدي من أكثر الأكلات المصرية الشعبية المعروفة منذ سنوات كثيرة وتربى عليها الكثير من الأشخاص والأجيال ومهما اختلفت الأجيال يظل الفطير هو أفضل أكلة شعبية يمكن تناولها، وهناك العديد من السيدات التي ترغب في تعلم طريقة عمل الفطير البلدي في المنزل والتعرف على الأسرار التي تجعل الفطير مميز عن غيره، واليوم نعرفكم على ذلك من خلال توضيح طريقة عمل الفطير بالقشطة في المنزل لتجربة لا تنسى.

مقادير الفطير بالقشطة

الفطير أكلة بسيطة ومميزة مكوناتها ليست معقدة وطريقتها سهلة للغاية، نبدأ بتوضيح مكوناتها المطلوبة:

• كمية من الدقيق حوالي كوبين للعجن.
• مع نصف كوب إلا كوب إلا ربع حليب دافئ.
• واحد ملعقة حجم كبير سكر.
• نصف الكوب سمنة لينة.
• واحد كوب قشطة طازجة.

طريقة عمل الفطير بالقشطة

الفطير يعد بطرق مختلفة والكثير منا يشهد أن هناك قلة قليلة فقط من تستطيع أن تعد الفطير بطريقة مميزة وبالطريقة القديمة التي عرفناها من الجدات والأمهات، ولكن السر يكمن في السمن البلدي المستخدم وطريقة التحضير، وهذه هي أفضل طريقة لإعداد الفطير بالقشطة البلدي:

• في الخطوة الأولى علينا أن خلط هذه المكونات معًا وهي السمنة والقشطة والحليب وعلينا أن نقلبهم جيدًا بملعقة خشبية لكي يتداخلا ويصبحا مزيج واحد متجانس.
• ثم في الخطوة الثانية نضيف لهم كل من رشة الملح ومقدار الدقيق والسكر ونعيد التقليب والعجن من جديد من أجل تشكيل العجينة النهائية ويجب أن تكون لينة ومتماسكة وناعمة في نفس الوقت.
• علينا الآن أن نغطي العجين للراحة حوالي ساعة على الأقل وبعدها نستطيع أن نستخدمها بسهولة.
• يتم تقسيم العجين إلى أي عدد نرغب به من الكرات حسب حجم الفطير الذي نريده ثم نفرد كل واحدة منها ويتم تسويتها في الفرن أو المقلاة.