هينضف خالص .. التخلص من زفارة ودهون الممبار بطريقة بسيطة وتنظيفه بسهولة

الممبار أكلة مصرية عريقة ومعروفة بكثرة بين المصريين وهي لا ترتبط بموسم أو بوقت معين ولكن يزداد الإقبال عليها في عيد الأضحى بالتحديد نظرًا لكثرة الأضحية وكما يطلق عليه فهو عيد اللحم وهذا يشمل اللحم وملحقاته مثل الممبار، ولكن العديد من السيدات تفضل أن تشتري الممبار المنظف الجاهز لأنها لا تعرف الطريقة الصحيحة لتنظيف جيدًا على الرغم من أن هناك طرق بسيطة للغاية ولكن نتائجها فعالة جدًا وتخفي رائحة الزفارة تمامًا لما لا تتعرفوا على هذه الطرق معنا.

طريقة تنظيف الممبار في ثواني

طرحت الشيف نجلاء الشرشابي هذه الطريقة لتساعد السيدات على تنظيف الممبار بأفضل وأسهل طريقة في نفس الوقت وهي:

• نجهز الممبار ونضعه في ماء مغلي لنصف ساعة تقريبًا ونضيف لهذا الماء كمية بسيطة من الخل لكي يزيل رائحة الزفارة.
• وبعد نصف ساعة يتم التخلص من الماء وإضافة ماء ساخن آخر مضاف إليه الخل لنصف ساعة أخرى لكي نؤكد التنظيف.
• بعدها نبدأ في التنظيف اليدوي حيث نحتاج إلى سكين قديم لنزيل الدهون المتراكمة على الممبار من الداخل بعد أن نتأكد من إزالة الدهون ننتقل للتالي.
• التالي هو نقع الممبار في ماء ساخن وخل مرة أخرى لنصف ساعة وبعدها يتم تصفيته من الماء وغسله بماء نظيف ويتم حشوه بسهولة.

تنظيف الممبار في الكبة

في تلك الطريقة علينا أن نقطع الممبار إلى قطع ثم نتبع التالي:

• يتم قلب الممبار بحيث يكون الداخل هو الخارج ونغسله تحت الماء الجاري لنقوم بعدها بنقع الممبار.
• نحضر محلول النقع وهو عبارة عن ماء وربع كوب من الملح ونصف من الخل وعصير ليمونة واحدة وبعد تقليب تلك المواد نضيف إليها الممبار.
• بعد نصف ساعة من النقع نغسل الممبار بالماء ونضعه في الكبة مع إزالة السنون الحادة وإضافة ملح وخل ولميون إلى الممبار وتشغل الكبة لكي تبدأ في التنظيف.