منوعات
الهريسة بالمكسرات في المنزل أحسن من الجاهزة هتعجب كل ضيوفك وهتتحضر بسرعة جداً
تتميز الحلويات العربية بتنوعها الكبير ومذاقها المميز الخاص بكل نوع منها، والعربية إحدى الحلويات العربية الشرقية المعروفة بكثرة وانتقلت إلى الكثير من الدول لأنها من الحلويات التي تستحق الشهرة والمعرفة، وهناك عدة طرق لتحضير الهريسة واليوم نحضر الهريسة بالمكسرات بطريقة مختلفة ولذيذة.
مقادير الهريسة بالمكسرات
بعدة مكونات بسيطة نخطلها مع بعضها البعض ونحضر الهريسة بالمكسرات اللذيذة والمكونات المطلوبة منا هي:
- حوالي كوب إلا ربع ماء.
- مع ربع كيلو من السميد الناعم.
- وأكثر من ربع لتر شربات حوالي 350 ملي.
- رشة بسيطة خميرة.
- ملعقة حجمها صغير دقيق.
- كمية بسيطة من السمن.
- ومن السكر حوالي كوب وربع.
- والزبادي عبوة صغيرة.
- فستق حلبي وكاجو مطحونين ناعم.
طريقة عمل الهريسة بالمكسرات
- الخطوة الأولى عبارة عن مزج الخميرة والزبادي والماء والسكر سويًا إلى أن يختفي السكر ويذوب وسط الماء.
- بعد ذلك نضع السميد بالتدريج مع التقليب في نفس الوقت لكي يسهل دمجه مع باقي المكونات ونستمر حتى ينتهي السميد ويتماسك القوام لنتركه حوالي ست ساعات أو من المساء ليتخمر.
- في اليوم التالي أو بعد مرور وقت التخمر يتم إعادة التقليب لنعيد تجانس الخليط سويًا وبعدها نصبه في صينية ممسوحة بالدقيق ثم نصب عجينة الهريسة فوقها بالتساوي وبعدها نرش طبقة من الفستق والكاجو المطحونين.
- ننقل تلك الصينية إلى الفرن لكي نتم تسوية الهريسة ونجعل حرارة الفرن متوسطة ونتركه من ثلاثين إلى ستين دقيقة للتسوية التامة الصحيحة.
- بعد التسوية نخرج الهريسة التقطيع بالتساوي ثم تعاد للفرن مرة أخرى خمس دقائق فقط ونخرجها بعد ذلك لنسقيها بالشربات أو القطر والسمن البلدي ونتركه عدة دقائق قبل تقديمها ثم بالهناء والشفاء.
- يفضل تغطية الهريسة بعد ذلك حتى لا تجف ونكشفها عند التقديم فقط.
