منوعات
بخطوات سهلة وبسيطة حلوي السميد الباردة بالحليب رائعة للتحلية
حلوى السميد الباردة هي واحدة من الحلويات الشرقية الشهيرة التي تتميز بطعمها اللذيذ، وتعتبر هذه الحلوى اختيار رائع للتحلية بعد الوجبات خصوصاً في فصل الصيف حيث تقدم باردة ومنعشة، ويمكن تحضير حلوى السميد بسهولة باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل، وإليكي طريقة عمل حلوى السميد الباردة بخطوات سهلة وبسيطة ومن الجدير بالذكر أن تحضير السميد البارد تكون بمكونات بسيطة.
مكونات عمل حلوى السميد الباردة
- 1 كوب من السميد.
- نصف كوب من السكر الأبيض.
- 4 أكواب من الحليب كامل الدسم.
- ربع كوب من جوز الهند المبشور.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ربع كوب من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- ربع كوب من الفستق المطحون للتزيين.
- ربع كوب من اللوز المقطع للتزيين.
- ربع كوب من الزبيب.
طريقة التحضير
- في قدر كبير ذوبي الزبدة على نار متوسطة، وأضيفي السميد إلى الزبدة وقلبيه باستمرار حتى يصبح لونه ذهبي وتأكدي من تحريكه بشكل مستمر لتجنب احتراقه.
- في قدر آخر سخني الحليب على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان، وأضيفي السكر إلى الحليب المغلي وقلبيه حتى يذوب تماماً.
- ببطء اسكبي الحليب المغلي على السميد المحمص مع التحريك المستمر لتجنب تكتل السميد.
- استمري في التحريك حتى يتماسك الخليط ويصبح متجانس.
- أضيفي الفانيليا إلى خليط السميد وامزجي جيداً.
- أضيفي جوز الهند المبشور، الزبيب، أو المكسرات المقطعة هذه المرحلة وقلبي.
- اسكبي الخليط في صينية أو قالب زجاجي متساوي السطح.
- اتركي الخليط ليبرد قليلاً في درجة حرارة الغرفة، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات حتى يتماسك تماماً ويصبح بارد.
- بعد أن تتماسك الحلوى وتبرد تماماً قطعيها إلى مربعات أو شرائح.
- زيني القطع بالفستق المطحون أو اللوز المقطع.
