أحلى مشويات العيد الطرب الخطيير جهزيه في المنزل وأستمتعي بألذ الوجبات الشهية

المشاوي من أكثر الوجبات المفضلة والخفيفة التي يفضلها الجميع، ويعتبر الطرب واحد من أفضلها، فهو من الوجبات المصرية المشهورة والمميزة بمذاق لذيذ، كما الحال في أغلب أنواع المشاوي، وهو سهل التحضير، كما أنها وجبة خفيفة على المعدة ولا تحتاج لمكونات غريبة أو صعبة، فلا يحتاج بشكل أساسي سوى اللحم ومنديل الطرب، ومع إدخال بعض الإضافات والتوابل يمكنك تذوق وجبة شهية ورائعة.

طريقة عمل الطرب

عليك تجربة طريقة عمل كفتة الطرب بنفسك، بطعم شهي جدًا من خلال اتباع ما يلي:

المكونات:

• كيلو لحم مفروم أو حسب عدد الأفراد.
• حبة بصل كبيرة مفرومة ناعم.
• ملح.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة حبهان مفروم.
• القليل من جوزة الطيب.
• مناديل طرب.

طريقة التحضير:

• جهزي بولة مناسبة، وضعي بها البصل المفروم مع رشة من الملح، وقلبي البصل حتى يخرج ماءه.
• قومي بعصر البصل وتصفيته بواسطة مصفاة ضيقة، لتحصلي على الماء.
• ضعي اللحم المفروم، مع البصل المصفى، ثم أضيفي له الملح، والفلفل الأسود، ورشة من جوزة الطيب، وكذلك الحبهان، واعجنيهم معًا جيداً.
• أحضري منديل الطرب، وقطعيه على هيئة مربعات.
• اغمسي أصابع يدك في ماء البصل، ثم خذي قطعة من اللحم بملء اليد، وقومي بتشكيلها لأصبع متوسط الحجم.
• لفي إصبع الكفتة داخل المنديل على شكل رول.
• كرري الخطوتان السابقتان في كل مرة، حتى تنتهي من تحضير كمية اللحم كلها.
• بعد الانتهاء من كمية اللحم، ابدائي في غرس عيدان الشيش الخشبية داخلها لتسهيل تسويتها، بوضع ثلاثة أصابغ في كل عصا.
• اتركي الطرب في الثلاجة لحوالي نصف ساعة، ليتشمع ويتماسك، حتى يشتعل الفحم.
• ضعي أصابع الطرب على الفحم المشتعل، أو حتى الشواية الكهربائية، وقلبيها باستمرار لمدة من 10 إلى 15 دقيقة حتى تجدينها قد نضجت.
• قدمي الطرب بجانب السلطات، وبالهناء.