طريقة عمل الكبدة الإسكندراني على أصولها مثل المحلات.. بأفضل طعم وأعلى جودة
تعتبر الكبدة من ألذ وأفضل الوصفات المصرية الشهيرة، حيث يمكنك تحضيرها مع البصل وإضافة الفلفل، كما يمكن أيضاً تحضيرها مقلية، فهي تعد من الأكلات التي تشمل على الكثير من الفيتامينات اللازمة للجسم وصحة الانسان خصوصاً أصحاب نقص الحديد في الجسم، كما يمكن للأطفال تناولها أيضاً، ولهذا السبب يبحث الكثير عن كيفية عمل الكبدة بكل سهولة، لذلك سوف نوفر لكم من خلال هذا المقال طريقة عمل الكبدة الإسكندراني، والمكونات اللازمة لتحضيرها.
طريقة عمل الكبدة الإسكندراني
في البداية لابد من التأكد من مصدر شراء الكبدة الطازجة، وكذلك التحقق من تنظيفها جيداً حتى تكون بطعم طازج و لذيذ ولا يقاوم، كما يجب أن نقوم بإضافة الكبدة إلى التتبيلة لمدة ساعتين على الأقل حتى تتشربها وتمتزج جيداً مع بعضها، ومن الممكن إعداد الكبدة الإسكندراني، عن طريق إحضار المكونات التالية:
- كبدة بلدي.
- فلفل أخضر.
- ملح حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 5 فصوص من الثوم.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة.
- ملعقة صغيرة كمون.
خطوات تحضير الكبدة الإسكندراني
يمكن تحضير الكبدة الإسكندراني، بكل بساطه في البيت، وذلك عن طريق اتباع الخطوات التالية:
- في البداية قومي بوضع جميع المكونات مع بعضها البعض مثل الكمون والكزبرة والفلفل الأسود.
- ثم قومي بإضافة الثوم على الكبدة ونتركها في التتبيلة لمدة ساعتين على الأقل.
- بعد ذلك قومي بوضعها على النار في طاسة بها زيت وضيفي إليهم الفلفل وفصوص الثوم المهروس مع إضافة الملح حسب الرغبة.
- ثم قومي بالتقليب حتى تحصلي على كبدة مستوية بالكامل.
- بعدها قومي بوضع الكبدة في الطبق وقدميها وتعد هذه الطريقة من أبسط الطرق كما تعتبر من أشهى الطرق أيضاً.
- كما يمكن تحضير سلطة الطحينة معها مع العيش البلدي والاستمتاع بأجمل طريقة للكبدة الاسكندرانى، وتقدم بالهنا والشفا.
