طريقة عمل الكباب المشوي لعيد الأضحى المبارك في المنزل 2024 وأسرار النجاح
مع اقتراب عيد الأضحى المبارك وذبح الأضاحي تبحث السيدات عن طريقة عمل الكباب المشوي لعيد الأضحى، سواء كان بالحم الضأن أو غيره، ولكي نحصل على كباب لذيذ وشهي مثل المحلات يجب أن ننتبه إلى بعض النقاط مثل عدم الإفراط في وضع التوابل والبهارات حتي لا تضيع نكهة اللحم، كما يجب أيضا اختيار قطع لحم طرية لضمان تسويتها سريعا.
طريقة عمل الكباب المشوي لعيد الأضحى
تعد المشويات على وجه العموم من أكثر الوصفات التي تشهد شعبية كبيرة طوال العام، وبالأخص خلال أيام عيد الأضحى المبارك حيث تمتلئ المنازل برائحة الشواء، ولهذا فقد رغبت الكثير من النساء في معرفة طريقة عمل الكباب المشوي لعيد الأضحى والاستمتاع بأجمل الأجواء مع الأهل والأصدقاء، إذ أن شواء الكباب من أكثر الأشياء التي يستمتع بها أفراد العائلة عند تحضير الطعام، ويتم تقديمه مع سلطة خضراء وأرز بالكاري أو أرز أبيض، ونعرض مجموعة من النصائح للحصول على كباب لذيذ تعتبر أسرار نجاح المشويات:
- ضرورة وضع علبة زبادي متوسطة الحجم لكل كيلو من اللحم.
- اختيار قطع لحم مناسبة للشواء ومن الممكن أن تكون من الضلع أو الكندوز أو بيت الكلاوي أو الكتف.
- فرك قطع اللحم بإكليل الجبل والزيت والثوم لإضافة نكهة لذيذة.
- اختيار نوع فحم مناسب لكي لا تخرج منه النار التي تحرق قطع اللحم.
- كما يمكن عمل الكبد البلدي مشوي بطريقة سهلة في العيد.
مكونات الكباب المشوي
كيلو من اللحم مقطع مكعبات متوسطة يحتاج إلى مجموعة من المكونات التالية:
- عدد 7 حبات من البصل مقطعة مكعبات مع ثوم مفروم وروز ماري.
- فلفل ابيض وفلفل اسود وكبيبة صيني مطحونين.
- مكعبات طماطم ومكعبات فلفل ألوان.
- زيت وملعقة صغيرة من العسل الأبيض.
- علبة زبادي بحجم متوسط.
- ماء بصل وملح وربع كوب عصير ليمون.
- أسياخ شواء وشواية فحم.
- ملعقة كبير من صلصة الطماطم.
- نصف ملعقة من الكزبرة الناشفة.
كيفية عمل الكباب
في وعاء كبير يتم إضافة صلصة الطماطم وماء البصل والكزبرة والفلفل الأبيض والأسود والكبيبة الصيني والملح والعسل والزبادي وعصير الليمون والثوم والروز ماري والثوم، وأيضا مكعبات البصل والزيت ويتم تقليب المكونات جيدا ويضاف اليهم المكونات التالية:
- إضافة قطع اللحم إلي المكونات السابقة مع التقليب حتي تمام التجانس.
- تغطية اللحم بورق نايلون ويحفظ في الثلاجة ليلة كاملة.
- يتم تجهيز أسياخ الشواء بوضع قطع اللحم والبصل والفلفل الألوان والطماطم بالتناوب في السيخ.
- يتم وضع الفحم داخل الشواية ومن ثم إشعاله.
- عقب هدوء ألناء تماما يتم وضع أسياخ الكباب فوق الشواية مع التهوية والتقليب المستمر إلي تمام التسوية.
- يقدم الكباب مع السلطة الخضراء وسلطة الطحينة.
