عشان اللحمة تبقى طرية ولذيذة..طريقة عمل اللحم المشوية في المنزل بطعم لذيذ في العيد زي المطاعم والسر في التتبيلة

طريقة عمل اللحم المشوية في المنزل من أكثر الأطباق الأساسية في عيد الأضحى، حيث نجد الكثير من السيدات تحرص على شوي اللحم والكباب والريش وتحضير طبق لحوم مشوية صحية ولذيذة للعائلة في العيد، ولكن يجب معرفة بعض الأسرار التي تمنح التتبيلة طعم لذيذ وتمنح اللحم طراوة وتصبح زي المطاعم، واليكم أفضل طريقة تتبيل وشوي اللحم في العيد.

طريقة عمل اللحم المشوية في المنزل

مع اقتراب عيد الأضحى نقدم طريقة مميزة لشوي اللحم الضاني على الفحم بتتبيلة زي المطاعم ومكوناتها وطريقتها كالآتي:

المكونات:

• كيلو من اللحم ونقطعه قطع مناسبة للشوي.
• 2 بصلة متوسطة ومفرومة ناعم.
• كوب عصير طماطم.
• ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
• عصير ليمونة.
• ملعقة كبيرة ملح.
• ملعقة صغيرة بهارات لحم.
• ربع ملعقة فلفل أسود ناعم.

خطوات شوي اللحمة في المنزل

• احضري بولة وضعي بها البصل المفروم وعليه عصير الطماطم، ثم ضيفي التوابل مثل الملح وبهارات اللحم والفلفل الأسود والخل وعصير الليمون.
  قومي بتقليب جميع مكونات التتبيلة جيدا حتى تمتزج جميع المكونات.
  هاتي قطع اللحمة وضعيها في التتبيلة بحيث تتغطى بالكامل بهذه التتبيلة وغطيها بكيس من النايلون.
  ثم اتركي اللحمة في هذه التتبيلة بالثلاجة ليلة كاملة من المساء للصباح وإذا كنتي في عجلة من أمرك لايتم النقع أقل من ساعتين.
  يجب قبل شوي اللحم أن تخرجي اللحم المنقوع في التتبيلة بنصف ساعة حتى تصبح اللحمة بدرجة حرارة المطبخ.
  سخني الشواية جيدا ثم يتم وضع قطع اللحم المتبل على الشواية وخلال مرحلة النضع نضع على اللحمة ماء التتبيلة.
  وعندما تصل اانضج لا تضيفي ماء تتبيلة، وقلبي قطع اللحم على جميع النواحي حتى تنضجع من جميع الجهات.
  بعد أن تنضج قطع اللحم وتأخذ لون الشوي نقدمها في طبق التقديم على بقدونس مفروم.