تصنع في دقائق معدودة .. طريقة عمل كبدة اسكندراني والمقادير بالكوب

تبحث ربات المنزل في الوقت الحالي عن طريقة عمل كبدة اسكندراني بأسهل الخطوات، وتعتبر تلك الوجبة إحدى أشهر وأشهى الوجبات بالعديد من الدول العربية، كما تحتوي على العديد من الفوائد، وعلى رأسها تقوية جهاز المناعة في جسم الإنسان، بل وتعد إحدى الوجبات التي تساعد الوقاية من مرض فقر الدم.

مقادير عمل كبدة اسكندراني

تأتي مكونات عمل الكبدة كما يلي:

• نصف كيلو جرام من الكبدة المقطعة على شكل شرائح.
• 4 فصوص من الثوم المقطع إلى شرائح.
• ربع كوب من الزيت أي ما يقارب من 40 غرام.
• حبتان من الفلفل الأخضر والمقطع لمكعبات.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقتان كبيرتان من الخل.
• ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
• ربع ملعقة صغيرة من الكمون.

طريقة تحضير الكبدة

يمكن صنع الكبدة عن طريق الخطوات التالية:

• أولاً يجب اختيار نوع الكبدة بشكل جيد، والعمل على تنظيفها قبل طهيها.
• ثم تسخين الزيت بقدر على النار.
• إضافة الثوم.
• التقليب جيداً.
• إضافة شرائح الكبدة.
• ثم يجب إضافة كلاً من الملح، والخل، والكمون.
• تقلب المكونات حتى تبدأ في النضج.
• تضاف الكزبرة.
• ثم يضاف الفلفل الأخضر.
• وضع القليل من الماء.
• تقلب المكونات السابق ذكرها بشكل جيد وعلى فترات متتالية حتى تنضج الكبدة جيداً.
• تسكب تتبيلة الكبدة الاسكندراني بطبق التقديم.

فوائد تناول الكبدة

تمد الكبدة المعدة بشكل صحي الجسم بالكثير من الفوائد، ولكن يجب تناولها باعتدال من أجل الحصول على تلك الفوائد، ومن ضمن فوائد تناول الكبدة ما يلي:

• تحتوي على فيتامين سي.
• حماية الخلايا من التلف.
• تحسين عملية امتصاص الحديد بالجسم.
• تحتوي على فيتامين ب-12 وفيتامين أ.
•  يقلل من خطر الإصابة بفقر الدم أو الأنيميا.