منوعات
طريقة عمل الكفتة المشوية بدون ما تفك منك بتتبيلة مميزة لوجبة مشبعة ولذيذة
الكفتة المشوية هي واحدة من أشهى وأشهر الأطباق التي تتميز بطعمها الخفيف المحبب للكثير من الصغار والكبار، وتتميز هذه الوصفة بتنوع التوابل المضافة لها التي تضيف عليها طعماً لا يقاوم، ورغم سهولة تحضير الكفتة، إلا أن هناك بعض الحيل لضمان أنها لن تفك أثناء الشوي وتبقى متماسكة ولذيذة، وفي هذا الموضوع نتعرف على طريقة عمل الكفتة المشوية بتتبيلة مميزة وخطوات بسيطة لتحصلي على وجبة مشبعة ولذيذة تستمتعين بها مع عائلتك.
مكونات عمل الكفتة المشوية
- 1 كيلو من اللحم المفروم.
- 1 بصلة كبيرة مفرومة.
- 2 فصوص ثوم مفرومة.
- ربع كوب من البقدونس المفروم.
- ربع كوب من الكزبرة المفرومة.
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة المطحونة.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
- أسياخ خشبية أو معدنية.
خطوات التحضير
- في وعاء كبير اخلطي اللحم المفروم مع البصل المفروم، الثوم المفروم، البقدونس المفروم، والكزبرة المفرومة.
- أضيفي الكمون المطحون، الكزبرة الجافة المطحونة، الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، والقرفة.
- امزجي المكونات جيداً بيديك حتى تتجانس وتتشكل عجينة متماسكة.
- قومي بنقع الأسياخ الخشبية في الماء لمدة 30 دقيقة قبل استخدامها لمنع احتراقها أثناء الشواء.
- بللي يديك بالقليل من الماء لمنع التصاق العجينة بها، وخذي كمية صغيرة من خليط اللحم وشكليها على شكل إصبع حول السيخ، واستمري في تشكيل باقي الكمية بنفس الطريقة.
- سخني الشواية على درجة حرارة متوسطة ويمكنك استخدام شواية الفحم أو الغاز أو حتى شواية الفرن.
- ادهني الأسياخ بالقليل من الزيت لمنع الالتصاق، وضعي أسياخ الكفتة على الشواية الساخنة وقلبيها بين الحين والآخر حتى تنضج الكفتة من جميع الجوانب وتصبح ذهبية اللون.
- قدمي الكفتة المشوية ساخنة مع الخبز العربي والسلطات مثل الطحينة والسلطة الخضراء.
