منوعات
أشهى المخبوزات البريوش بعجينة قطنية للفطار الخفيف بالسكر بطعم رائع ومميز
البريوش بعجينة قطنية للفطار الخفيف وصفة سهلة وبسيطة يمكنك تحضيرها في المنزل بكل سهولة وهي تعد من أشهى المخبوزات التي يمكنك تقديمها في الفطار مع كوب من الشاي، يتمتع البريوش بقوام خفيف وقطني وهش لذلك يحبه عدد كبير من الأشخاص، وهي من المعجنات التي تعطي للمنزل رائحة جميلة، هناك أكثر من طريقة يمكنك عمل البريوش بها، ولكن الطريقة التي معنا تعتمد في مكوناتها على الزبدة.
مكونات تحضير البريوش بعجينة قطنية للفطار الخفيف
- كوب من السكر.
- كوب من الماء.
- ملعقه كبيرة من الخميرة.
- 4 حبات من البيض.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب من الزبدة.
- 3ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
- ملعقه صغيرة من البيكنج باودر.
- باكيت كريم شانتيه.
- كيلو من الدقيق.
للتزيين
- سكر خشن.
للوجه
- 2 ملعقة من الحليب السائل.
- نصف ملعقة صغيرةمن الفانيليا.
- صفار حبتين بيض.
مكونات الشربات
- شريحة من الليمون.
- كوب من الماء.
- نصف كوب من السكر.
طريقة تحضير البريوش بعجينة قطنية للفطار الخفيف
- احضري وعاء كبير الحجم وضعي به الخميرة والماء.
- قلبي المكونات مع بعضها البعض لكي تتفاعل الخميرة ويزيد حجمها.
- ضعي السكر والحليب البودرة والكريم شانتيه والبيض.
- قلبي جميع المكونات مع بعضها البعض لكي تختلط وتتجانس.
- احضري وعاء آخر وضعي به الدقيق والبيكنج باودر والملح.
- اعجني جميع المكونات في العجان الكهربائي، كما يمكنك استخدام اليد.
- استمري في عجن المكونات لكي نحصل على عجينة متماسكة.
- ضعي الزبدة إلى العجينة بشكل تدريجي مع الإسمرار في العجن إلى أن تحصلي على عجينة لا تلتصق باليد.
- غطي العجينه جيدا واتركيها إلى أن تختمر في مكان دافئ.
- قطعي العجينة إلى أربع أجزاء، ثم قطعي كل جزء من الأربعه إلى خمس قطع.
- قومي بأخذ قطعة من العجين وفردها على شكل رول طويل ثم لفيها بشكل حلزوني.
- ثبتي أطراف الرول لكي لا تنفك أثناء التخمير.
- ضعي قطعة العجين داخل صينية موضوع بها ورق الزبدة.
- اتركي المسافة بين كل قطعة وأخرى.
- اتركي عجينة البريوش تختمر لمدة نصف ساعة.
- حضري مكونات الوجه وذلك بخلط ملعقتين من الحليب مع صفار بيضتين ونصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ادهني وجه العجين بهذا الخليط ثم زينيه بالسكر الخشن.
- ضعي البريوش في فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة ربع ساعه أو إلى أن اخذ اللون الذهبي.
- اخرجي البريوش من الفرن ثم غطيه بقطعة قماش نظيفة لمدة خمس دقائق.
- حضري الشربات بوضع الماء والسكر والليمون في وعاء وتركه على النار لكي يغلي ثم يترك إلى ان يبرد قبل استخدامه في دهن البريوش.
- ضعي الشربات الخفيف على وجه البريوش إذا رغبتي في ذلك.
