الفطير المشلتت في الطاسة بأسهل طريقة برائحة وطعم الفلاحي في المنزل

الفطير المشلتت من المعجنات المصرية الذي يصعب عمله، ولا تجيد أي سيدة طريقة تحضير الفطير المشلتت من أول مرة إلا بعد أخذ خبرة كافية حتى يخرج معها مورق بنفس طعم ورائحة الفطير الجاهز، لهذا تتمنى كل ست بيت أن تكون ماهرة في عمل هذا الفطير ويكون ناجح معها من أول مرة، ولكن يحتاج الفطير المشلتت مجهود كبير في العجن والفرد وكذلك التسوية، لهذا سوف نوفر عليك القليل من الوقت ونقوم بصنع هذا الفطير المشلتت في الطاسة وسوف ينجح معك من أول مرة ويكون طعمه مثل الفطير المشلتت الفلاحي الذي اعتدنا على طعمه المميز.

مكونات عمل الفطير المشلتت في الطاسة

• ½ كيلو من الدقيق.
• معلقة ونصف كبيرة من السكر.
• ماء دافئ للعجن.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• 2 كوب من الزبدة.

طريقة تحضير الفطير المشلتت في الطاسة

• نقوم بنخل الدقيق في وعاء عميق ونضع عليه الملح والسكر ونخلطهم جيدا حتى التجانس.
• ثم نضع عليهم الماء الدافئ بالتدريج ونبدأ بعجن المكونات باليد ونستمر في عجن المكونات حتى تتشكل معنا عجينة متماسكة وغير لاصقة في اليد.
• نضع العجينة في وعاء به القليل من الزيت ونغطيها ونتركها لمدة 30 دقيقة حتى ترتاح.
• بعد هذه المدة نخرج العجينة من الطبق ونقوم بفردها بالنشابة على سطح مستوي مرشوش بالدقيق.
• نشكل العجينة على هيئة مستطيل ثم نفرد الزبدة على العجينة ونقوم بلفها رول ونفردها مرة أخرى ونضع عليها الزبدة ونستمر في هذه الخطوة عدة مرات حتى يصبح معنا الفطير مورق.
• نقوم بعد ذلك بلف العجينة إلى رول ونقطعها إلى قطع صغيرة.
• ثم نغطي العجين ونتركه يرتاح لمدة 10 دقائق مرة أخرى.  نقوم بعدها بفرد كل قطعة على شكل دائرة.
• نرفع مقلاة غير لاصقة على نار هادئة وندهنها بالقليل من السمن ونضع الفطيرة في المقلاة ونقلبها على كل جانب حتى تأخذ اللون الذهبي.
• نكرر هذه الخطوة في جميع الفطير الموجود معنا حتى تنتهي جميع الفطائر.
• نضع الفطائر في طبق التقديم ونقدمه ساخن بجانب الجبن أو العسل أو المربى.