منوعات
مكعبات مرق الدجاج المنزلي اقتصادية وآمنة وأنظف كتير من الجاهزة .. اعرفي طريقتها
جميع ربات المنزل تقريبًا لا تستغنى في طعامها عن مرقة الدجاج أو مرقة اللحم ولكن مرقة الدجاج يعتقد أنها تستخدم أكثر من غيرها من أنواع المرق، وعلى الرغم من أن تكلفتها ليست مرتفعة كثيرًا ولكن جودتها قد لا تكون افضل شيء لهذا تحضرها معظم ربات البيوت في المنزل بنفسها بالمكونات الأصلية المستخدمة بها، فهل جربتم من قبل صنع مكعبات مرق الدجاج في المنزل؟ تعرفوا معنا على طريقتها.
مقادير مكعبات مرق الدجاج
تتكون المكعبات من خليط كبير من المكونات الطبيعية من أعشاب وخضروات وتوابل متنوعة ولكن لكل منها دوره وتأثيره على مذاق المكعبات وعند استخدامها على الأطعمة المختلفة، وهذه هي المكونات المطلوبة:
- حبتين اثنين جزر بدون قشر.
- وثلاث وحدات بصل مفروم.
- واحد ملعقة شاي:
- فلفل أسمر.
- بابريكا.
- كاري.
- كركم.
- بهارات دجاج.
- ملح.
- حبة بطاطس واحدة مقطعة لأصغر قطع ممكنة.
- اثنين ملعقة زبدة.
- كوبين اثنين مرق دجاج جاهز.
- عدة أعواد كرفس.
طريقة عمل مكعبات مرق الدجاج
- نسخن الزبدة على النار في قدر متوسط الحجم وعليه البصل المفروم لكي يتم تحميصه وتحميره وبعدها ننتقل إلى إضافة الخضراوات الباقية الجزر والبطاطس ثم نحمرهم وبعدها نضيف الكرفس في النهاية.
- بعد تقليب الخضروات مع بعضها نضع الملح والتوابل الأخرى ونحركها مع الخضروات جيدًا لنصب بعدها مرق الدجاج.
- علينا أن نحرك المرق مع باقي المواد عدة مرات حتى يختلطوا جيدًا.
- ثم بعد التسوية نرفع القدر عن النار وعندما يبرد نضعه في الخلاط لطحنه عدة مرات لكي يصبح ناعم تمامًا.
- بعد أن يصل لهذا القوام نقوم بصبه في قالب مستطيل مبطن بورق زبدة ونجمده في الفريزر وبعدها نقطعه مكعبات مقل المكعبات المعتادة ونحفظه في كيس مغلق في الثلاجة ونخرجه عند الاستخدام.
