في 10 خطوات بس.. اعملي إكلير الشيكولاتة في المنزل وفرحي عيالك

يعد إكلير الشيكولاتة واحد من المخبوزات الفرنسية الشهيرة، والتي يفضل تناوله الكثير من الأطفال وكبار السن، نظرًا لمذاقه الرائع وطعمه الشهي، وتهتم الكثير من الأمهات بمعرفة طريقة إعداد هذه الحلوى الفرنسية المميزة، خاصةً في الأوقات الحالية ومع اقتراب حلول عيد الأضحى المبارك، لإسعاد عائلتها وأطفالها وكمظهر من مظاهر الاحتفال بحلول عيد الأضحى المبارك.

اعملي إكلير الشيكولاتة في المنزل وفرحي عيالك

ويمكنك تحضير إكلير الشيكولاتة في المنزل بسهولة، وبخطوات سهلة وبسيطة، باستخدام مجموعة من المكونات المتوفرة في الأسواق ومنها الآتي:

1. كوب من الماء.
2. كوب حليب.
3. 2 كوب دقيق.
4. 200 جرام زبدة طرية.
5. 9 إلى 10 بيضات.
6. 2 ملعقة كبيرة من السكر.
7. ملعقة صغيرة من الفانيليا.
8. رشة ملح.

• مقادير حشو الإكلير:

1. كوب باستري كريم.
2. 2.5 كوب حليب.

• مقادير للتغطية:

1. كوب بندق مجروش ناعم.
2. كوب فسدق مطحون.
3. كوب شوكولاته بيضاء ذائبة.
4. كوب شوكولاته بالحليب ذائبة.

خطوات تحضير الإكلير في المنزل

ولتجهيز الإكلير بالشوكولاته في المنزل عليك اتباع الخطوات الآتية:

1. ضعي الماء والزبدة والملح والسكر في حله وارفعيها على نار متوسطة، وعندما تبدأ في الغليان أضيفي الدقيق مع التقليب حتى تصبح العجينة طريقة ومتماسكة.
2. قومي بتهوية العجينة بالعجان أو المضرب الكهربائي.
3. أضيفي البيض بالتدريج مع الفانيليا حتى يصبح قوام العجينة شكل منقار ثابت.
4. ضعي العجينة داخل كيس حلواني بقمع صغير وعلى صنية مدهونة زيت شكلي أصابع صغيرة من الإكلير.
5. ادخليها الصينية إلى فرن ساخن جدًا على درجة حرارة 180 مئوية وضعيها على الشبكة لمدة 40 دقيقة فقط.
6. افتحي باب الفرن واتركيه لمدة 30 دقيقة مفتوح حتى يبرد الإكلير تمامًا.
7. اضيفي الحليب إلى البستيري كريم واخفقيهم جيدًا حتى يصير القوام كريمي.
8. ضعي الخليط في كيس حلواني ببلبله صغيرة الحجم واعملي فتحات في الإكلير صغيرة.
9. ادخلي القمع وقومي بمليء الإكلير بالشوكولاته القابلة للدهن أو زبدة اللون من عند الفتحات.
10. ضعي الإكلير في الشيكولاته البيضاء أو أو الشيكولاته بالحليب وزينيه باستخدام المكسرات المطحونة أو بسكوت اللوتس المطحون واتركيه حتى يتماسك ثم قدميه لأطفالك.