منوعات
لعشاق الكاسترد طريقة عمل الاكلير بحشوة الكاسترد اللذيذة بطعم أحلى من المحلات
يعتبر الاكلير من الحلويات التي يحبها الكبار والأطفال وهو عبارة عن عجينة خفيفة وهشة بداخلها حشوة الكاسترد مع صوص الشوكولاتة الذي يغطي الوجه وهو يقدم مع كوب من البيبسي في المناسبات والأعياد، والكثير منا يقوم بشرائه جاهز من المحلات ويمكنك الآن عمله في البيت بكل سهولة بطعم ألذ من الجاهز تابعي المقال للتعرف على طريقة التحضير.
طريقة عمل الاكلير بحشوة الكاسترد
يمكنك الآن تحضير الاكلير بكل سهولة في البيت بمكونات موجودة في بيتك من خلال إتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- كوب دقيق.
- 3 بيضات.
- كوب ماء.
- ربع كوب زبدة.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
مكونات الكاسترد:
- كوب حليب.
- 3 صفار بيض.
- 2 ملعقة كبيرة نشا.
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
- ربع كوب سكر ناعم.
- رشة ملح.
- 2 كوب صوص شوكولاتة للتزيين.
طريقة التحضير:
- نقوم بتجهيز الكاسترد من خلال وضع صفار البيض مع رشة الملح والسكر في بولة عميقة ونخفق بالمضرب اليدوي لعدة دقائق.
- ثم نضيف النشا ونخفق مرة أخرى وبعد ذلك نسخن الحليب في قدر على النار ثم نأخذ منه كوب ويضاف بالتدريج.
- على خليط البيض مع الخفق المستمر ثم يضاف خليط البيض والسكر على الحليب ويرفع على النار مع التقليب المستمر.
- عندما يصبح القوام كثيف نضيف الفانيليا ويرفع جانبا ومن الأفضل أن نغطي سطح الكاسترد بكيس بلاستيك حتى لا تتكون قشرة على الوجه.
- يترك جانبا حتى يبرد تماما ثم نجهز الاكلير نقوم بنخل الدقيق مع رشة الملح في بولة زجاج وبعد ذلك نضع الماء والزبدة.
- على النار ونتركها حتى الغليان ثم نضيف الماء على خليط الدقيق ونقلب بالمضرب الكهربائي وبعد ذلك يضاف البيض بالتدريج.
- مع الفانيليا ثم نضع العجينة في كيس حلواني ويشكل في صينية مسطحة ثم يخبز في الفرن 20 دقيقة حتى ينضج.
- عندما يبرد الاكلير تماما نفتحه من الجوانب ونضيف بداخله حشوة الكاسترد باستخدام كيس الحلواني ثم نزيين الوجه بصوص الشوكولاتة.
- بعد ذلك يوضع في الثلاجة لمدة ساعة ثم يقدم لأسرتك أو الضيوف مع كوب من البيبسي أو الشاي بالحليب وبالهنا والشفا.
