منوعات
طريقة الشيش طاووق الأصلي مثل المطاعم طري ولذيذ وجوسي برائحة وطعم لا يقاوم
طريقة الشيش طاووق من أكثر الأكلات السريعة التي يتم تناولها في المطاعم والمحلات، وتتميز هذه الوصفة بتتبلتها المميزة التي تعطي لقطع الدجاج طعم ورائحة مميزة جداً ومختلفة عن الطرق العادية لذلك تعد من الوجبات المغذية والمحببة جدًا عند الجميع بالأخص الأطفال والشباب وذلك لأنهم يطلبونها جاهزة بشكل دائم، لذلك تحرص الأمهات على معرفة سر تتبيلة المطاعم لعمل الشيش طاووق وذلك من أجل تحضيره من المنزل بطريقة صحية وآمنة وموفرة بكثير من الخارج وهذا ما سأقدمه لكم.
مكونات الشيش طاووق
من هنا سنتعرف معكم عن المكونات والمقادير المطلوبة لعمل الشيش طاووق بالفراخ بكل أسرارها، المكونات هي:
- كيلو من الفراخ الفيليه اوراك او صدور مقطع مكعبات.
- 2 ملعقة كبيرة من الزبادى.
- ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
- 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- ملعقة كبيرة من العسل الأبيض.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- معلقه كبيره صلصه طماطم أو الكاتشب.
- 2 ملعقة كبيرة صويا صوص أو الباربكيو صوص أو دبس رمان (اختياري).
- ملعقة صغيرة من هريسة الشطة او هريسة فلفل حلو.
- ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
- ملح حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة ثوم بودر.
- نصف ملعقة صغيرة بصل بودر.
- ¾ ملعقة صغيرة بابريكا.
- رشة كركم
- نصف ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة.
- ملعقة صغيرة بهارات مشاوى او بهارات فراخ.
الخضار حسب الرغبة
- بصل مقطع مكعبات.
- فلفل الوان مقطع مكعبات.
- طماطم شيرى او مكعبات.
- مشروم.
طريقة الشيش طاووق
يعد الشيش طاووق من اسهل الوصفات التي يمكنك تحضيرها من المنزل بأقل تكلفة وبدون تعب أو مجهود والطعم سوف يعجب الجميع، الطريقة هي:
- أولا نقوم بتحضير التتبيلة نأتي بوعاء ونقوم بوضع الزبادي والعسل الأبيض والخل وعصير الليمون ونقوم بتقليبه جيدا مع بعضهم.
- ثم يضاف زيت الزيتون والهريسة وصلصة الطماطم والثوم المفروم والملح والفلفل والبصل والثوم البودر والبابريكا والكركم وبهارات الفراخ الكزبرة الناشفة.
- نقلب جميع هذه المكونات جيدًا مع بعضهم حتى يمتزجا.
- بعد ذلك نقسم التتبيلة ونضع في قسم منهم مكعبات الفراخ ونقلبهم مع بعضهم ثم نغطي عليها ونتركها في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل ويفضل ليلة كاملة.
- قبل التسوية بنصف ساعه نقطع الخضار مكعبات ونتبله بالجزء اللى شلناه من التتبيله ونغلفها جيدا بالتتبيلة.
- بعد ذلك نأتي الاسياخ المعدن لو متاحه هي الافضل او الاسياخ الخشب بنقعها فى ميه سخنه لنص ساعه.
- ثم نقوم برص الشيش طاووق قطع الفراخ والخضار بالتناوب بالترتيب الذى تفضله.
- ثم نأتي بطاسة جيريل على النار ونضيف القليل من الزيت وعندما يسخن نقوم بوضع اسياخ الشيش طاووق.
- نهدأ النار ونتركها حتى تأخذ لون ذهبي من الاسفل ثم نقلبها على جميع الجهات حتى تأخذ لون ذهبي.
- ثم نسخن قطعة من الفحم ونضعها في ورق فويل ونضيف معلقة زيت او سمنه عليها ونضعها مع الشيش ونقفل عليه جيدًا.
- ثم تقدم للطعام بالصحة والعافية.
