معلقة سرية في مطبخك ضعيها على الكفتة هتضاعف حجمها وانسي أنها تكف أو تكش نهائي
يعشق الكثير منا تناول الكفتة، فتعد الكفتة من الأكلات الجميلة والرائعة والتي يعشقها الكثير من الكبار والصغار ويذهب الكثير إلى المطاعم لتناول الكفتة والكباب، وعندما تقوم ربة المنزل بعمل الكفتة في المنزل تجدها تكش ولا تكون مثل مطاعم، لذلك استطعنا أن نجد لكم وصفة سهلة وبسيطة يمكن من خلالها نقوم بإعداد الكفتة مثل المطاعم بدون أن تكش وذلك من خلال مكون يوجد داخل كل مطبخ، وسوف نوضح لكم ذلك المكون وكيفية تحضير الكفتة من خلال هذا المقال.
مكونات عمل الكفتة في المنزل
يتم عمل الكفتة في المنزل من خلال عدة مكونات بسيطة وسهلة وتوجد في جميع منازلنا وسوف نوضح تلك المكونات من خلال ما يلي.
- 1/2 كيلو من اللحمة المفرومة.
- معلقة من البيكنج بودر.
- معلقة من الكمون.
- معلقة من الملح.
- معلقة من الشطة.
- معلقة من البابريكا.
- معلقة من خلطة الكفتة.
- 2 حبة بصل مفرومة.
- معلقة صغيرة من الثوم المفروم.
- فحم.
طريقة تحضير الكفتة
تحضر الكفتة من خلال عدة خطوات بسيطة وسهلة وسوف نوضح لكم خطوات التحضير من خلال ما يلي.
- نحضر وعاء ونضع به جميع المكونات الخاصة بالكفتة ما عدا اللحمة ثم نقوم بتقليبها بشكل جيد.
- ثم نقوم بوضع اللحم عليها.
- ثم نقوم بتقليب اللحمة مع تلك المكونات.
- ثم نقوم بعد ذلك بتشكيلها وعملها كور صغيرة أو عملها أصابع ثم نضعها في طبق مسطح ونضعها في الثلاجة لمدة ساعة حتى تتماسك.
- ثم بعد ذلك نخرجها ونضعها في صينية غير لاصقة ثم نقوم بإدخالها الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
- ثم عند تمام السواء نخرجها من الفرن ونقوم بإشعال فحمة ثم نقوم بوضعها في صينية الكفتة.
- ثم نقوم بتغطية الصينية ونتركها حتى تتشرب الكفتة من رائحة الفحم.
- سوف نلاحظ بأن تلك الكفتة جميلة وتكون مثل كفتة المطاعم.
- نلاحظ أن المكون الأساسي الذي لا يساعد على الكفتة تكش هو البيكنج بودر لذلك يجب الحرص على وضع معلقة صغيرة من البيكنج بودر على الكفتة أثناء تحضيرها.
استخدمي نوع من الأرز يكون مناسبًا للطهي مثل الأرز البسمتي، حيث يمتص النكهات جيد
النقع المسبق بل طهي الأرز اغسليه جيدًا واتركيه ينقع في الماء لمدة 30 دقيقة على الأقل هذا يساعد في تخفيفه وتسريع عملية الطهي كما قومي بإضافة توابل للأرز لإعطائه نكهة مميزة، يمكنك استخدام بهارات مثل القرفة أو الهيل كما يمكنك طهي الأرز في مرق خضار بدلاً من الماء العادي لإضافة المزيد من النكهة والغنى.
