طرية وهشة طريقة كيكة البسبوسة بالزبادي على أصولها في البيت بمكونات بسيطة والطعم رائع
طريقة كيكة البسبوسة بالزبادي من احلي واطعم الطرق لعمل البسبوسة وذلك لأنه يتميز قوامها بأنها طرية وهشة وخفيفة أحلى من الكيك وتختلف عن الكيك العادى بطعمها وقوامها ورائحتها المميزة، ويستخدم دقيق السميد في هذا الكيك وهو سر طراوتها وقوامها الخفيف، كما أن طريقة تحضيرها سهلة جدًا وبسيطة لا تحتاج إلى أدوات مطبخية كثيرة أو مكلفة بل معظمها متوفرة فى جميع المنازل،
مكونات كيكة البسبوسة بالزبادي
سنوضح لكم في البداية المكونات والمقادير المظبوطة لعمل كيكة البسبوسة بالزبادي خطوة بخطوة، المقادير المطلوبة هي:
- كوب ونصف من السميد الناعم.
- كوب من الدقيق الأبيض.
- 2 حبة من البيض بدرجة حرارة الغرفة.
- كوب من السكر الأبيض.
- 2 كوب زبادي.
- كوب من الزبدة أو السمن البلدي.
- 2 ملعقة من البيكنج بودر.
- ملعقة من الفانيليا.
- قشر ليمونة.
- عصير ليمونة.
الشربات
- كوب من السكر الأبيض.
- 2 كوب من الماء.
- عصير نصف ليمونة.
طريقة كيكة البسبوسة بالزبادي
تسمى هذه الكيك بأسماء كثيرة منها كيكة الرواني أو كيكة البسبوسة بالزبادي أو كيكة البسبوسة، واشتهرت كثيرا في الأواني الاخيرة هذه الوصفة واصبح الكثير من الأمهات تعتمد عليها في المناسبات والأعياد، طريقة التحضير هي:
- يجب أن يكون الفرن المستخدم ساخن قبل وضع الكيك وذلك ضروري من أجل الحصول على التسوية الصحيحة.
- بعد ذلك نأتي بوعاء كبير ونقوم بوضع البيض والسكر والفانيليا ثم بالمضرب الكهربائي أو في الخلاط نقوم بضرب جميع هذه المكونات جيدًا مع بعضهم حتى يذوب السكر.
- ثم نضيف الزيت بشكل تدريجي مع الضرب المستمر ثم يضاف الزبادي وقشر الليمون وعصير الليمون ويخفق مرة أخرى.
- في وعاء آخر نقوم بنخل الدقيق ونضيف عليه الدقيق والبيكنج بودر ورشة الملح ونخلط هذه المكونات الجافة مع بعضهم.
- بشكل تدريجي نخلط المكونات الجافة من السوائل مع التقليب المستمر من الأسفل إلى الأعلى حتى يختفي أثر الدقيق مع خليط كيكة البسبوسة بالزبادي.
- ثم نأتي بصينية مقاس 25×35 سم ونسكب خليط كيكة البسبوسة بالزبادي.
- ندخل الصينية في فرن ساخن لمدة 30 دقيقة على درجة حرارة 170 درجة مئوية.
- لتحضير الشربات نأتي بوعاء ونقوم بوضع الماء والسكر في القدر.
- ثم نقوم بوضع الإناء على النار ونتركه يغلي على نار عالية مع التحريك حتى يذوب السكر.
- عندما يبدأ الشربات في الغليان يُضاف عصير نصف ليمونة ويُغلى لمدة 9 دقائق أخرى ثم يرفع عن النار، نرفعه من على النار ونتركه حتى يبرد.
- نخرج كيكة البسبوسة بالزبادي من الفرن ونتركها لتبرد ثم توزع الشربات الدافئ فوق الحلوى الدافئة.
- ثم نتركها حتى ترتاح و تمتص الشراب، ونقطعها إلى مربعات ونقدمها بالصحة والعافية.
تعليمات لنجاح كيكة البسبوسة
سنوضح لكم بعض النصائح والتعليمات لنجاح عمل كيكة البسبوسة الهشة والخفيفة والطرية، وهي:
- نوع دقيق السميد المستخدم في عمل البسبوسة لابد أن يكون سميد ناعم.
- البسبوسة لا تحتاج إلى تقليب كثير وذلك سر من أسرار عمل البسبوسة لكى لا تجف.
- كما من أسرار نجاح البسبوسة هو أن الشربات المضاف على البسبوسة بعد تسويتها لابد أن يكون ساخن أو يكون دافئ لكي تصبح طرية.
