منوعات
ولادك هيطلبوه منك كل يوم من جماله البرجر الاقتصادي بدون لحوم بمكون جديد صحي ومغذي
يعتبر البرجر من الأكلات التي يحبها الكبار والأطفال والكثير منا يقوم بشراء سندوتشات البرجر الجاهز بشكل أسبوعي ولكن في الحقيقة لا نضمن الأكلات التي تباع في المحلات لأنها قد تكون مخلوطة ببعض المواد الضارة بصحة الجسم، ونحن في هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عمل برجر اقتصادي بالقرنبيط صحي ومغذي وولادك مش هيعرفوه من جماله.
طريقة عمل البرجر الاقتصادي بالقرنبيط
يمكنك الآن تحضير ألذ وأوفر برجر في البيت بمكون بسيط من خلال إتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- كمية مناسبة من الماء.
- 2 ملعقة كبيرة خل.
- كمية مناسبة من الماء.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة كمون.
- حبة قرنبيط صغيرة.
- كوب دقيق.
- كوب إلا ربع حليب.
- 2 ملعقة نشا.
- ربع ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة بصل بودرة.
- ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملح وفلفل أسود.
- رشة زعتر.
طريقة التحضير:
- نحضر وعاء عميق ونقوم بتقطيع وردات القرنبيط ونضعها بداخله لمدة 15 دقيقة مع الماء والخل ثم تشطف سريعا تحت الماء الجاري.
- في وعاء أخر على النار نضيف كمية مناسبة من الماء مع ملعقة ملح وكمون ونقلب المكونات وعندما تغلي.
- نضيف القرنبيط المقطع بداخلها ويغطي ويترك حتى ينضج ثم يوضع في مصفاة ويترك جيدا واحرصي على التخلص من الماء تماما.
- بولة عميقة نضع بداخلها كوب الدقيق مع الحليب ونقلب حتى يختفي الدقيق ثم يضاف البيض مع النشا.
- وأيضا البيكنج بودر تجعل البرجر هش وغير مكتوم ثم نضيف التوابل مع الملح والفلفل الأسود ونقلب المكونات مع بعض لكي تتداخل.
- نضيف القرنبيط المسلوقة على هذا الخليط ونهرس المكونات مع بعض باستخدام الهراسة لحين الحصول على قوام سميك قليلا.
- يمكنك وضع القرنبيط في الكبة إذا كانت متوافرة لديك ثم يضاف على الخليط ويقلب نحضر مقلاة غير لاصقة.
- ونرفعها على النار ونضيف بداخلها كمية مناسبة من الزيت وعندما يسخن نأخذ مغرفة صغيرة من هذا الخليط.
- ويوضع في المقلاة على شكل دائرة وعندما يأخذ اللون المطلوب يقلب على الجانب الأخر ويرفع على مناديل مطبخ.
- نكرر نفس الخطوة لحين انتهاء الكمية ثم يوضع برجر القرنبيط في العيش الكيزر مع شرائح من الطماطم والخيار وأيضا الكاتشاب وبالهنا والشفا.
أسرار نجاح البرجر الاقتصادي
إذا أردت الحصول على برجر مقرمش من الخارج وهش ومحتفظ بالسوائل من الداخل يجب عليك إتباع الخطوات التالية:
- يجب أن نقوم بسلق القرنبيط جيدا ثم يصفي من أجل الحصول على قوام متماسك.
- بعد طهيه يوضع في مناديل مطبخ للتخلص من الزيوت الزائدة التي توجد به.
- يمكنك إضافة البهارات على حسب الرغبة وطعمه زي البرجر الأصلي.
