منوعات
بمكونات بسيطة اعملي القرص الفلاحي الطرية في البيت بطعم شهي ولذيذ لشرب الشاي
القرص الفلاحي هي واحدة من أشهر الأطباق في الريف المصري، وتحظى بمكانة خاصة في قلوب العديد من الناس، خاصة في الأجواء العائلية والتجمعات، وتتميز القرص الفلاحي بطراوتها وطعمها البسيط والمميز، ومن الجدير بالذكر أن مكوناتها بسيطة ولا تأخذ وقت طويل في الاعداد، لذا فيما يلي نوضح لكم طريقة عمل القرص الطرية الفلاحي في البيت.
مكونات عمل القرص
- 4 أكواب من الدقيق.
- نصف كوب من السكر.
- نصف كوب من الزيت النباتي أو السمن.
- 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- 1 كوب من الحليب الدافئ.
- 1 بيضة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ربع كوب من السمسم.
طريقة التحضير
- في وعاء كبير اخلطي الدقيق مع السكر والملح، وأضيفي الزيت النباتي أو السمن إلى خليط الدقيق وامزجي جيداً باستخدام يديك.
- في كوب صغير اخلطي الخميرة الفورية مع القليل من الحليب الدافئ واتركيها لمدة 5 دقائق حتى تتفاعل.
- أضيفي خليط الخميرة الفعالة إلى خليط الدقيق، ثم أضيفي البيضة والفانيليا.
- أضيفي الحليب الدافئ تدريجي واعجني حتى تحصلي على عجينة طرية، و يمكن أن تحتاجين إلى إضافة المزيد من الحليب إذا كانت العجينة جافة.
- استمري في العجن لمدة 10 دقائق.
- غطي العجينة بقطعة قماش نظيفة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتضاعف في الحجم، وبعد أن تختمر العجينة قومي بتقطيعها إلى قطع صغيرة بحجم كرة.
- شكلي كل قطعة عجين إلى كرة ثم افرديها بيديك لتصبح على شكل قرص.
- رشي السمسم على سطح الأقراص واضغطيه برفق ليلتصق بالعجين.
- ضعي الأقراص في صينية خبز مدهونة بالقليل من الزيت أو مبطنة بورق الزبدة.
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- اخبزي الأقراص في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون ومنتفخة.
- أخرجي الأقراص من الفرن واتركيها لتبرد قليلاً على رف التبريد، وقدمي الأقراص دافئة مع الشاي أو القهوة.
