منعش ولذيذ .. اعملي الكريم كراميل الاقتصادي بمكونات من البيت لأطفالك

الكريم كراميل هو أحد أشهر الحلويات التي تجد لها مكانًا خاصًا في قلوب الكثيرين، وتتميز هذه الحلوى بمذاقها الغني وقوامها الناعم الذي يذوب في الفم، ومن الجدير بالذكر أن حلوى الكريم كراميل من الحلويات المنعشة الشهية التي يحبها العديد خاصة الأطفال، ويُحضر الكريم كراميل بشكل أساسي من البيض والحليب فهو حلى مغذي للأطفال، لذا فيما يلي طريقة تحضيره بالتفصيل.

مكونات عمل الكراميل

• 1 كوب من السكر.
• ربع كوب من الماء.

مكونات تحضير الكاسترد

• 4 بيضات.
• 1 كوب من السكر.
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• 2 كوب من الحليب.
• 1 كوب من الكريمة الثقيلة.

طريقة التحضير

• في قدر على نار متوسطة ضعي السكر والماء وامزجيهما بلطف حتى يذوب السكر.
• دعي الخليط يغلي بدون تحريك حتى يتحول إلى لون ذهبي عميق، وصبي الكراميل بحذر في قاع قوالب الكريم كراميل أو في قالب كبير ووزعيه بالتساوي.
• في وعاء كبير اخفقي البيض مع السكر والفانيليا حتى يتجانس الخليط ويصبح متجانس.
• في قدر آخر سخني الحليب والكريمة الثقيلة على نار متوسطة حتى يبدآن في الغليان.
• اسكبي خليط الحليب الساخن ببطء فوق خليط البيض مع التحريك المستمر حتى يتجانس الخليط.
• صفي خليط الكاسترد من خلال مصفاة للتخلص من أي كتل أو شوائب.
• اسكبي خليط الكاسترد فوق طبقة الكراميل في القوالب المحضرة، وضعي قوالب الكريم كراميل في صينية عميقة.
• املئي الصينية بالماء الساخن حتى يصل إلى منتصف ارتفاع القوالب.
• اخبزي في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 160 درجة مئوية لمدة 45-60 دقيقة أو حتى يتماسك الكاسترد.
• بعد انتهاء الخبز أخرجي القوالب من الحمام المائي واتركيها لتبرد في درجة حرارة الغرفة.
• بعد ذلك ضعي القوالب في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل ويفضل تركها طوال الليل حتى تتماسك تماماً.
• مرري سكين رفيع حول حواف الكريم كراميل لفصلها عن القالب.
• اقلب القالب على طبق التقديم برفق، واترك الكراميل السائل يتدفق فوق الكريم كراميل، وقدمي الكريم كراميل بارد واستمتع بمذاقه الرائع.