منوعات
طريقة عمل صينية الرقاق باللحم المفروم بالمنزل في عيد الأضحى بأحلى طعم
يعد عيد الأضحى المبارك مناسبة خاصة تجمع العائلة والأصدقاء حول مائدة الطعام المليئة بالأطباق الشهية، وواحد من هذه الأطباق التي تتميز بها هذه المناسبة هي صينية الرقاق باللحم المفروم، وهذه الوصفة تتميز بوجود الرقاق المقرمش واللحم المفروم المتبل بطريقة لذيذة، مما يجعلها وجبة مثالية محببة للجميع للاحتفال بالعيد، وفي هذا الموضوع نتعرف على طريقة إعداد صينية الرقاق باللحم المفروم بسهولة في المنزل.
طريقة عمل صينية الرقاق باللحم المفروم
المكونات
- 1 كيلو من الرقاق الجاهز
- 500 جرام لحم مفروم.
- 1 بصلة كبيرة مفرومة.
- 5 كوب مرق لحم أو دجاج.
- 3 ملاعق كبيرة سمن أو زبدة
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة.
- ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب (اختياري).
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم (للتزيين).
طريقة التحضير
- لتحضير اللحم المفروم: في مقلاة كبيرة سخني ملعقة كبيرة من السمن أو الزبدة على نار متوسطة.
- أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل ويصبح لونه ذهبيًا.
- أضيفي اللحم المفروم وقلبيه جيدًا حتى يتغير لونه وينضج تمامًا.
- تبلي اللحم بالملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة والقرفة وجوزة الطيب.
- اتركي الخليط على النار لمدة 10 دقائق.
- لتحضير الرقاق سخني المرق (لحم أو دجاج) حتى يصبح دافئًا.
- ادهني صينية فرن متوسطة الحجم بملعقة كبيرة من السمن أو الزبدة.
- اغمسي ورقة من الرقاق في المرق الدافئ وضعيها في الصينية.
- كرري العملية حتى تغطي قاع الصينية بثلاث ورقات من الرقاق مع دهن كل رقاقة بالسمن أو الزبدة.
- ضعي كمية اللحم المفروم المطهو فوق طبقة الرقاق.
- كرري عملية وضع الرقاق المغموس في المرق فوق طبقة اللحم بوضع ثلاث رقاقات مع دهن كل رقاقة بالسمن أو الزبدة.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- اسكبي كوبًا من المرق الدافئ فوق الصينية بالتساوي.
- أدخلي الصينية إلى الفرن حتى يصبح الرقاق ذهبي اللون ومقرمشًا.
- بعد إخراج الصينية من الفرن اتركيها لتبرد قليلاً قبل تقطيعها إلى قطع مربعة.
- زيني الصينية بالبقدونس المفروم وقدميها ساخنة.
