الطريقة الأصلية لعمل السجق في المنزل بالخطوات

طريقة إن السجق من أكثر الأكلات الشعبية التي يحبها الجميع، لأنه من الأكلات اللذيذة التي تتميز بتتبيلة رائعة لا مثيل لها، ويمكن تقديم السجق بطرق كثيرة ومتنوعة، حيث يمكن تقديمه إلى جانب الأرز، أو إعداده في صينية بطاطس بالسجق، أو تناوله ساندويتشات في العيش البلدي أو الفينو.

طريقة عمل السجق

يعتبر السجق من أكثر الأكلات التي يمكن إعدادها في وقت قصير، فهو لا يحتاج إلى وقت طويل أو لمجهود كبير لإعداده، كما أن مكونات عمل السجق بجميع أنواعه بسيطة وغير مكلفة، من هنا سوف نوضح تاليا مكونات عمل السجق.

مقادير عمل السجق

• كيلو سجق.
• بصلة متوسطة.
• 2 فلفل أخضر.
• فلفل ألوان حسب الرغبة.
• 2 طماطم مقطعة مكعبات.
• زيت.
• ملح.
• فلفل أسود.
• بهارات حسب الرغبة.

خطوات عمل السجق

ذكرنا سابقا أن هناك العديد من الطرق التي يمكن من خلالها عمل السجق، ولكن اليوم تأتي وصفتنا بطريقة عمل السجق الإسكندراني كالتالي:

• يتم تقطيع السجق إلى قطع متوسطة الحجم ويتم وضعها في مقلاة بها زيت ساخن.
• قد يفضل البعض أيضا إسقاط السجق أولا في ماء مغلي لمدة دقيقة واحدة فقط للتخلص من الدسم الزائد.
• ثم يتم تقليب السجق في الزيت حتى ينضج أو يتغير لونه إلى اللون الأحمر.
• ينزع السجق من المقلاة ويتم وضعه في وعاء آخر ويترك جانبا.
• في نفس الطاسة يتم وضع حلقات البصل، ومكعبات الفلفل والطماطم.
• يتم تقليب المكونات حتى تذبل، وإضافة الملح والفلفل الأسود والبهارات المفضلة.
• إضافة السجق مرة أخرى إلى المكونات السابقة مع التقليب، ثم يترك قليلا على النار.
• في النهاية يتم تقديم السجق ساخنا في أطباق التقديم إلى جانب سلطة الطحينة والمخلل، أو يتم وضعه في العيش أو الفينو لتذوق أجمل سندوتشات سجق.