منوعات
بأسرار وتريكات المطاعم .. طريقة عمل الحواوشي بالعيش البلدي في المنزل
يعتبر الحواوشي من أشهر الأكلات الشعبية الشهيرة في الكثير من الدول العربية وخاصة في مصر، لذلك تبحث الكثير من ربات المنزل عن طريقة إعداد الحواوشى في المنزل بطريقة سهلة وسريعة تضمن لها أيضا الحصول على مذاق حواوشي رائع.
طريقة عمل الحواوشي بالعيش البلدي
يمكن عمل الحواوشي في المنزل بطرق كثيرة ومتنوعة، حيث يمكن عمل حواوشي بخبز الحواوشي الذي يتم إعداده خصيصا، أو يمكن عمل الحواوشي في العيش البلدي ليتم إنجازه في وقت قصير، ولكن هذا الأمر لا يؤثر على مذاق الحواوشي إطلاقا، فإنه مذاق الحواوشي مميز وشهي بكل أنواعه.
مقادير عمل الحواوشي بالعيش البلدي
- كيلو لحم مفروم يحتوي على دسم.
- 2 حبة بصل مفروم.
- 3 قرن فلفل أخضر.
- فلفل حامي حسب الرغبة.
- 2 حبة طماطم منزوعة البذر ومقطعة مكعبات صغيرة.
- توابل حواوشي، أو توابل متنوعة: فلفل أسود، بهارات لحمة، بابريكا.
- ملح.
- زيت.
- عيش بلدي.
خطوات عمل الحواوشي بالعيش البلدي
من السهل جدا إعداد الحواوشي بالعيش البلدي، فإن إعداده لا يتطلب الكثير من الوقت أو الجهد، ويمكن إعداده من هلال الخطوات التالية:
- في وعاء عميق نضع اللحم المفروم مع البصل المفروم، الفلفل، مكعبات الطماطم، البهارات، والملح.
- لكن يجب أن يكون البصل وجميع المكونات الأخرى مصفاة جيدا من أي ماء زائد.
- في حالة ملاحظة وجود سوائل في خليط اللحمة يمكن إضافة ملعقتين من دقيق البقسماط الناعم حتى يتماسك الخليط.
- يفضل ترك اللحم المتبل لمدة ربع ساعة على الأقل في الثلاجة.
- بعد ذلك نقوم بعمل فتحة في جانب واحد من العيش، ثم نفرد كمية مناسبة من اللحم داخل العيش، ونكرر العملية حتى تنتهي كمية اللحم.
- بعد ذلك نقوم بدهن صاج الفرن بخليط من الزيت والسمن، ثم ندهن كل رغيف بنفس الخليط من الجهتين ورصه على الصاج.
- عندما يسخن الفرن نقوم بإدخال صاج الحواوشي إلى الفرن، وبعد 10 دقائق نقلب الأرغفة على الوجه الآخر لمدة 10 دقائق أخرى ثم نخرجه من الفرن وبالهناء والشفاء.
