مقرمشة وسريعة وسهلة .. طريقة عمل الزلابية في المنزل بطعم لا يقاوم

يبحث الكثير منا عن طريقة اقتصادية وموفرة لعمل الحلويات المختلفة في المنزل، وتعتبر الزلابية من أجمل الحلويات التي تتميز بمذاق حلو ومقرمش، ذلك بالإضافة إلى أنها حلوى اقتصادية لا تتطلب استخدام الكثير من المكونات، كما أن المكونات المستخدمة في إعدادها سعرها في متناول الجميع.

طريقة عمل الزلابية المقرمشة

الزلابية هي نوع من أنواع الحلويات الشعبية، لذلك نجدها مشهورة جدا في الكثير من البلاد العربية وخاصة مصر، كما أن الزلابية من أكثر الحلوى التي يكثر الإقبال عليها في شهر رمضان الكريم، كما تقدم الزلابية بأطعمة مختلفة مثل الزلابية بصوص الشكولاته أو الكريمة أو الكراميل على سبيل المثال.

مقادير عمل الزلابية المقرمشة

أولا مقادير الزلابية:

• كوب من الدقيق.
• نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• ربع كوب من الماء الدافئ.
• ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• نصف ملعقة كبيرة من النشا.

ثانيا مقادير الشربات:

• 2 كوب من السكر.
• كوب من الماء.
• عصير نصف ليمونة.
• فانيليا.

خطوات عمل الزلابية المقرمشة

لا شك أن الكثير منا يفضل الزلابية الهشة المقرمشة، ونتيجة لذلك سوف نتعرف اليوم معا على كيفية إعداد زلابية مقرمش يحبها الصغار والكبار كالتالي:

• نقوم أولا بتحضير الشربات من خلال إضافة السكر والماء في وعاء على النار ونقلبهم معا، ثم نترك الخليط حتى يبدأ في الغليان.
• بعد ذلك نضيف الفانيليا وعصير الليمون ونهدئ النار حتى يثقل قوام الشربات ونرفعه عن النار، ثم نتركه جانبا حتى يبرد.
• نقوم بتحضير الزلابية عن طريق إضافة السكر والخميرة إلى الماء الدافئ وتركها جانبا.
• في وعاء آخر نضيف الدقيق مع كل من الخميرة والسكر والملح والنشا، ثم نبدأ بإضافة الماء الدافئ تدريجيا حتى نحصل على عجين متماسك.
• نغطي العجين ونتركه في مكان دافئ حتى يتخمر ويتضاعف حجمه، أي لمدة ساعة تقريبا.
• بعد ذلك نسخن الزيت على نار متوسطة في مقلاة عميقة، ثم نضع العجين في زجاجة ونقوم بعمل ثقب في الغطاء حتى نسقط منها كرات الزلابية بالضغط عليها تدريجيا.
• بعد إسقاط الكرات في الزيت الساخن نتركها على تنتفخ الكرات وتأخذ اللون الذهبي.
• نخرج الزلابية من الزيت ساخنة ونضعها في الشربات البارد مباشرة ونتركها لمدة 3 دقائق تقريبا حتى تتشرب الشربات ثم تقدم ساخنة أو باردة حسب الرغبة.
• كما يمكن إضافة بعض النكهات عليها مثل صوص الشيكولاتة، صوص الفراولة، صوص الكراميل وما إلى ذلك.