منوعات
“ست كبيرة قالت لي على النصيحة دي ومن ساعتها مش بعمل غيرها” .. أهم النصائح للتخلص من رائحة اللحم الضاني نهائيا
يعتبر اللحم الضاني واحداً من أفضل أنواع اللحوم نظراً لمحتواه الغني بالعناصر الغذائية الهامة، ومع ذلك، يتميز برائحة زفارة قوية تختلف عن أنواع اللحوم الأخرى، مما يسبب تحدياً كبيراً للكثير من السيدات عند طهيه وتحضيره، كما تجعل هذه الرائحة من الصعب على البعض تقبله، بالرغم من فوائده الغذائية المتعددة، لذلك سوف نستعرض لك من خلال تلك المقالة الحصرية من موقعنا ” بوابة الصبح” أهم النصائح والإرشادات للتخلص من رائحته تماما.
نصائح للتخلص من رائحة اللحم الضاني
نصائح للتخلص من رائحة اللحم الضاني، حيث يمكنك الاستمتاع بطهيه دون القلق من الروائح غير المرغوبة.
- انقعي اللحم في مزيج من الماء والخل الأبيض لمدة 30 دقيقة قبل الطهي.
- استخدمي التوابل القوية مثل القرفة، القرنفل، والهيل أثناء الطهي.
- افركي قطع اللحم بالليمون والملح واتركيها لبضع دقائق ثم اشطفيها جيداً بالماء.
- انقعي اللحم في الزبادي لمدة ساعة أو أكثر.
- إضافة مزيج من الزنجبيل الطازج والثوم المهروس إلى اللحم قبل الطهي يساعد في تقليل الروائح الكريهة بفضل خصائصهما المضادة للبكتيريا.
- قومي بطهي اللحم بالبخار لمدة 10-15 دقيقة قبل الشواء أو الطهي الكامل.
- تأكدي من أن المطبخ جيد التهوية أثناء الطهي، لذلك استخدمي شفاط المطبخ في التخلص من الروائح بشكل أسرع.
- تأكدي من إزالة أكبر قدر ممكن من الدهون الزائدة من اللحم.
تتبيلة اللحم الضاني
يمكن أن تختلف تتبيلة الحم الضاني حسب الذوق الشخصي، ولكن إليك واحدة من التتبيلات الشهية التي يمكن استخدامها لتحضير لحم الضأن:
المكونات
- 3-4 فصوص ثوم مهروسة.
- عصير ليمونتين.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- ملح حسب الذوق.
الطريقة
- في وعاء كبير، اخلطي الثوم المهروس، وعصير الليمون، وزيت الزيتون، والكمون، والكزبرة، والفلفل الأسود، والملح.
- قومي بتحريك المكونات جيداً حتى تتمازج.
- وضع قطع اللحم الضاني بالتتبيلة واتركيها لمدة لا تقل عن ساعة واحدة في الثلاجة.
- بعد ذلك، يمكن طهي قطع اللحم بالطريقة المفضلة لديك، سواء بالشواء، الشوي في الفرن، أو الطهي على الشواية.
