“بدون خميرة” طريقة عمل خبز التورتيلا في المنزل وعمل أفضل أنواع السندوتشات بطريقة المطاعم

يعد خبز التورتيلا من أشهر أنواع الخبز الذي يقدم في المطبخ المكسيكي، حيث انتشر هذا النوع من الخبز بسرعة كبيرة في الولايات المتحدة وفرنسا وأيضاً في الدول الأوروبية والعربية، حتى أصبح من أكثر أنواع الخبز المفضلة لدى العديد من الأشخاص، كما يتميز خبز التورتيلا بأنه يشمل على وجود مكونات سهلة ولا تحتاج إلى العجن الكثير، ولا يتم استخدام  الخميرة به، أيضاً ويمكن تحضيره بالكثير من الحشوات المختلفة، سواء كان حشو حلو مثل النوتيلا أو الفواكه، أو حشو حادق مثل الفاهيتا أو الشاورما أو الدجاج.

طريقة عمل خبز التورتيلا السريع

سوف نوفر لكم اليوم أبسط طريقة لعمل افضل أنواع خبز التورتيلا في البيت، واليكم المكونات:

• ثلاث أكواب دقيق فاخر.
• كوب ماء دافئ.
• ملعقة سكر أبيض.
• نصف كوب زيت نباتي.
• ملعقة ملح طعام.

خطوات تحضير خبز التورتيلا

يمكن تحضير خبز التورتيلا في المنزل بكل سهولة من خلال اتباع الخطوات الآتية:

• نقوم بإحضار وعاء كبير من الدقيق الأبيض، ثم نقوم بإضافة الملح والزيت ومن ثم نقوم بالتقليب جيداً من خلال ملعقة خشب كبيرة.
• بعد ذلك نضع الماء الدافئ تدريجياً مع العجن جيدًا من خلال اليد حتى يصبك قوام العجينة متماسك.
• بعد ذلك نقوم بتغطية العجينة ثم نتركها ترتاح لمدة 15 دقيقة بدرجة حرارة الغرفة.
• بعد ذلك نقسم العجينة إلى كرات متساوية ومتوسطة  الحجم.
• ثم نفرد كل قطعة من العجين على سطح المطبخ ونضع عليها القليل من الدقيق الأبيض ونفردها باستخدام النشابة على هيئة دائرة.
• ثم نضع المقلاة على نار متوسطة وتكون غير لاصقة ونتركها حتى تسخن تماماً.
• ثم نضع خبز التورتيلا  في وسطها ونقلبه على الجنبين حتى يستوي جيداً ونستكمل باقي الكمية بنفس الطريقة.
• بعد ذلك نقوم بلف خبز التورتيلا في قطعة نظيفة  من القماش للحفاظ على بقائه طري ويكون جاهز للاستخدام.
• يمكن حفظه في كيس من النايلون داخل الثلاجة أو الفريزر ثم نخرجه  قبل الاستخدام بنصف ساعة.
• ثم نقوم بحشوه من الحشوات المفضلة لدينا.
• ونلفه على هيئة رول ثم يتم تحميصه في طاسة مدهونة بالزيت ويقدم ساخناً مع البطاطس المقلية.