منوعات
بأسرار أشهر المطاعم .. طريقة عمل بروستد الدجاج المقرمش بتتبيلة وطعم لا يقاوم
يعتبر بروستد الدجاج من أشهر الوجبات السريعة التي يعشقها الكبار والصغار، فهي الوجبة الأكثر طلبًا ومبيعًا في المطاعم، إذ تتميز بمذاقها الشهي والمقرمش الذي يجعل الجميع يشعر بالرغبة في تناول المزيد منها، ونظرًا لرغبة الأطفال في تناولها بشكل مستمر، سنقدم اليوم لجميع السيدات طريقة عمل دجاج البروستد المقرمش بخطوات وأسرار المطاعم، لتقديم بروستد بطعم ومذاق أفضل وأضمن من الجاهز.
مقادير تحضير بروستد الدجاج المقرمش
يتم تحضير البروستد في المنزل باستخدام المقادير التالية:
- 12 قطعة دجاج.
- ربع كوب خل أبيض.
- ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
- 2 ونصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل حار (بودرة).
- 5 بيضات.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- كوب حليب.
- زيت للقلي.
- كوب دقيق.
الطبقة الخارجية للدجاج:
- 3 أكواب دقيق.
- 2 كوب كورن فليكس.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
طريقة عمل بروستد الدجاج المقرمش
لتحضير أنجح وألذ بروستد بنفس طريقة المطاعم تمامًا وبطعم ومذاق لا يقاوم، يمكن اتباع طريقة العمل الآتية:
- في البداية، يتم تشريح قطع الدجاج مرتين لكل قطعة باستخدام سكين حادة.
- في وعاء يتم وضع الخل، ملعقتين من الملح، الثوم البودرة، الفلفل الحار.
- تتبيل الدجاج في الخليط السابق وتركه لمدة 4 ساعات على الأقل.
- في وعاء أخر، يتم خفق البيض مع نصف ملعقة صغيرة من الملح ومثلها من الفلفل الأسود وكوب الحليب.
- لتحضير الطبقة الخارجية للدجاج، يتم خلط الدقيق، الكورن فليكس، الفلفل الأسود، الملح والبيكنج بودر.
- بعد مرور 4 ساعات يتم إخراج الدجاج من الثلاجة والبدء في تمرير كل قطعة بكوب الدقيق ثم بخليط البيض وأخيرًا بخليط الدقيق والكورن فليكس.
- في مقلاة بها زيت غزير على النار، يتم قلي الدجاج حتى يصبح لونه أحمر ومقرمش من جميع الجهات وناضجًا من الداخل.
- تصفية الدجاج ووضعه في طبق التقديم بجانب البطاطس المقلية.
