أكلة لذيذة جدا.. طريقة عمل الباذنجان المحشي بالفراخ في المنزل

يعتبر الباذنجان من الأكلات الغنية بالمعادن والفيتامينات والتي يرفض أغلب الأطفال أكلها، ولذلك يلجأ الأمهات إلى وصفات جديدة وشهية يتم إدخال الباذنجان فيها ليحبها الأطفال، ومن تلك الأكلات الباذنجان المحشي بالفراخ، والتي تعد ذات طعم لذيذ جداً ومظهر شهي لن يفكر الأطفال في رفضها أبداً، وفي هذا المقال سوف نوضح طريقة تحضير الباذنجان المحشي بالفراخ بمكونات سهلة وغير مكلفة وخطوات بسيطة.

طريقة عمل الباذنجان المحشي بالفراخ في المنزل

يدخل في تحضير الباذنجان المحشي بالفراخ مجموعة من المكونات والمقادير غير المكلفة، والتي هي كالآتي:

• كمية من الباذنجان حسب الكم المراد تحضيره.
• أيضاً كمية من الملح حسب الرغبة.
• ثم 4 ملاعق من الزيت.
• واحد صدر فراخ مقطع إلى قطع صغيرة.
• كذلك نحتاج إلى نبات خس وعدد من حبات الطماطم.
• كمية من الجبنة الموتزريلا.
• معلقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة عمل الباذنجان المحشي بالفراخ

يمكن تحضير الباذنجان المحشي بالفراخ بكل سهولة، ومن دون مجهود من خلال إتباع الخطوات التالية:

• يتم تقطيع الباذنجان ثم رش كمية من الملح عليه، وتركه لبعض الوقت حتى يخرج السوائل التي فيه.
• ثم احضار صنية ودهنها بقليل من الزيت، ثم يتم رص قطع الباذنجان بها وإدخالها إلى الفرن لمدة لا تزيد عن 10 دقائق.
• من ناحية أخرى يتم تقطيع كمية الفراخ وتوضع في الليمون والملح لفترة من الزمن، ثم غسلها ويوضع عليها ملح وفلفل أسود لتتبيلها.
• بعد ذلك يتم تحمير قطع الفراخ في الزيت حتى تحصل على اللون الذهبي.
• ثم يتم وضع القليل من الجبنة الموتزريلا على الفراخ ومزجهم حتى تذوب الجبنة تماماً.
• في النهاية يتم وضع كمية من خليط الفراخ والجبنة فوق كل قطعة من الباذنجان وتنظيمها للتقديم.
• بالإمكان أيضاً رش كمية من ورق البقدونس فوق الباذنجان.