منوعات
اعملي حلى أصابع زينب الشهية في البيت بطريقة الحلواني الأصلية
أصابع زينب من الحلويات الشرقية التي تتميز بمذاقها الشهي وقوامها الهش وتعد اختيار مثالي لتقديمه في المناسبات أو كتحلية بعد وجبة، ومع هذه الطريقة السهلة والمكونات البسيطة يمكنك تحضير أصابع زينب في المنزل بأقل التكاليف جربي هذه الوصفة وستنبهرين بالنتيجة التي ستنال إعجاب جميع أفراد عائلتك وضيوفك.
مكونات عمل أصابع زينب
- 2 كوب من الدقيق.
- 1 كوب من السميد.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- 1 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- 1 ملعقة صغيرة من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- 1 كوب من الماء الدافئ.
مكونات تحضير الشربات
- 2 كوب من السكر.
- 1 كوب من الماء.
- 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- زيت نباتي “للقلي”.
طريقة التحضير
- في قدر على نار متوسطة اخلطي الماء والسكر حتى يذوب السكر تماماً ويبدأ الخليط في الغليان.
- أضيفي عصير الليمون واتركي القطر يغلي لمدة 8-10 دقائق حتى يصبح سميكاً قليلاً، وأضيفي الفانيليا.
- ارفعي القدر عن النار واتركي القطر ليبرد تماماً.
- في وعاء كبير اخلطي الدقيق، السميد، السكر، والملح، وفي وعاء صغير اخلطي الخميرة مع قليل من الماء الدافئ واتركيها لتنشط لمدة 5 دقائق.
- أضيفي الزيت النباتي إلى خليط الدقيق وامزجي جيداً باستخدام يديك حتى يتجانس الخليط.
- أضيفي خليط الخميرة والماء الدافئ تدريجي إلى خليط الدقيق واعجني حتى تتكون عجينة متماسكة، وغطي العجينة واتركيها لترتاح لمدة 30 دقيقة.
- بعد أن ترتاح العجينة قومي بتقسيمها إلى كرات صغيرة، وقومي بتشكيل كل كرة عجين إلى شكل إصبع طويل ورفيع.
- استخدمي مبشرة أو مشط لتشكيل خطوط دقيقة على سطح العجين لمنحها القوام المميز.
- سخني كمية كافية من الزيت النباتي في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
- اقلي أصابع زينب في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من جميع الجوانب.
- استخدمي ملعقة مثقوبة لإخراج أصابع زينب من الزيت وضعيها على مناشف ورقية لتصفية الزيت الزائد.
- بعد أن تبرد أصابع زينب قليلاً اغمسي القطع في القطر البارد واتركيها لبضع دقائق لتتشرب الحلوى القطر جيداً، واخرجي أصابع زينب من القطر وضعيها على رف شبكي ليتصفى الزائد من القطر.
