منوعات
طريقة عمل الأنْشيلادا في المنزل بخطوات سهله
تعتبر الأنْشيلادا هي واحدة من الأكلات الشهية واللذيذة التى يُقبل على أكلها الكثير من الناس وفي السطور القليلة التالية سوف نخبركِ عن طريقة تحضيرها بكل سهولة في المنزل.
المقادير اللازمة لعمل الانشيلادا
يستلزم لَتحضير وصفة الأنْشيلادا بكل سهولة في المنزل إلى إحضار المكونات الآتية:
- 2 ملعقة طعام من الزيت النباتي.
- 2 ملعقة طعام من الدقيق.
- ربع كوب من مسحوق الفلفل الأحمر.
- 2 كوب من مرقة الدجاج أو الماء.
- علبة 400 جرام من صلصة الطماطم.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
- نصف ملعقة صغيرة من البصل البودرة.
- ملح حسب الرغبة.
- ملعقة من الفلفل الأسود.
المكونات اللازمة للحشوة
حتى تستطيعين تحضير الحشوة يجب عليكِ إحضار المكونات التالية:
- 2 كوب من الدجاج الناضج مقطع أو مبشور.
- بصلة مفرومة.
- كوب من الجبنة الشيدر المبشورة.
- كوب من الجبنة الموتزاريلا.
- نصف كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة.
- كوب من الذرة المسلوقة.
- 8 إلي 10 قطع من التورتيلا.
طريقة إعداد الصلصة الحمراء
لتحضير الصلصة الحمراء الخاصة بوصفة الأنْشيلادا ينبغي عليكِ إتباع كل الخطوات الآتية:
- قومي أولاً بإحضار طاسة كبيرة الحجم وضعي بها الزيت النباتي على نار متوسطة ثم أضيفي الدقيق وقلبيه بشكل مستمر لمدة دقيقة حتى يتحمص ثم أضيفي مسحوق الفلفل الأحمر ومرقة الدجاج أو الماء مع التقليب جيداً حتي يتجانس الخليط.
- وكذلك أضيفي صلصة الطماطم والكمون والثوم البودرة والبصل البودرة والملح والفلفل وإتْركي الخليط حتى يغلي ثم إخْفضي درجة الحرارة وإتْركيه على نار هادئة لمدة 10 إلى 15 دقيقة حتى يصبح قوامها كثيف.
- وفي وعاء آخر ضعي الدجاج المطبوخ والبصل المفروم ونصف كمية الجبن المبشور بالإضافة إلي الكزبرة الطازجة والذرة المسلوقة.
طريقة تحضير الأنْشيلادا
يمكن تحضير الأنْشيلادا بكل سهولة من خلال إتباع الخطوات الآتية:
- قومي بوضع التورتيلا في الصلصة الحمراء مع الحرص على تغطيتها جيداً من الجانبين ثم ضعي بها كمية من الحشوة ثم لفيها وضعيها في صينية خبز.
- وعند الإنْتهاء من رص جميع التورتيلا المحشوة في الصينية ضعي الصلصة الحمراء المتبقية بالإضافة إلي باقي الجبن المبشورة.
- وفي فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 ضعي الصينية لمدة 20 إلى 25 دقيقة حتى تذوب الجبنة تماماً وتصبح ذهبية.
