منوعات
طريقة طهى طاجن الكوارع فى الفرن بخطوات سهله وبالذ واشهى طعم
طريقة طهى طاجن الكوارع تعتبر الكوارع من الأكلات الشهيه المشهورة المتعارف عليها في الكثير من البلدان وخاصة في مصر حيث انها من الاكلات التى يحب تقديمها فى عيد الاضحى المبارك، وايضا يفضل تقديمها في فصل الشتاء حيث تساعد على الدفء، كما يتم تحضيرها بطرق مختلفة سواء مسلوقه او فى طاجن فى الفرن بالصلصه، كما ان لها الكثير من الفوائد منها انها تساعد على تقوية الجهاز المناعي، كما أن المواد الجلاتينية الموجود في الكوارع تساهم في علاج أمراض المفاصل وخشونة الركبة، وايضا التقليل من ظهور العلامات الدقيقة والتجاعيد على البشرة.
طريقة طهى طاجن الكوارع فى الفرن
المكونات
- 6 كوارع متوسطة الحجم.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الهيل.
- 1 حبة بصلة.
- 3 من ورق الغار.
- 2 بصلة مقطعة إلى شرائح.
- 3 ثمرة طماطم.
- 1 ملعقة كبيرة بابريكا حارة.
- 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات.
- 1/4 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 2 ملعقة صغيرة من الملح.
- زيت.
خطوات تحضير طاجن الكوارع فى الفرن
- القيام بغسل الكوارع جيدا بالخل والملح والليمون.
- ثم تنقع في الماء لمدة لا تقل عن نصف ساعة، ثم تصفى ويتم غسلها مرة أخرى بالماء الفاتر.
- يتم غليها على النار في الماء للقليل من الوقت، ثم تتم تصفيتها.
- القيام بوضع حله على النار ثم يوضع الزيت والكوارع مع الهيل وورق الغار، ثم تقلب المكونات جيدا حتى تتشوح.
- ثم يضاف إليها الماء والبصلة بعد تقطيعها إلى أرباع وتتبل بالملح والفلفل الأسود.
- يتم ترك الكوارع على النار حتى الغليان وحتى يتم النضج.
- القيام باحضار طاجن للفرن وتوضع به الكوارع، ثم تضاف إليها شرائح البصل.
- يتم تتبيلها بالملح والفلفل الأسود والطماطم المقطعة إلى مكعبات.
- ثم نوضع البهارات وجوزة الطيب والبابريكا.
- القيام باضافة القليل من الزيت ومرق الكوارع وتقلب المكونات.
- ثم يوضع الطاجن في الفرن ويترك لمدة لا تقل عن ساعة حتى تنضج جميع المكونات.
- يتم تقديمة ساخنا مع ارز ابيض او ارز بالشعرية.
