طريقة عمل الكبدة بالردة أحلى من المطاعم وبطريقة سهلة

يرغب الكثير من سيدات المنزل في التعرف على طريقة عمل الكبدة بالردة، والكبدة من اللحوم التي تحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن المختلفة والتي يحتاجها الجسم، كما أنها تحتوي أيضا على نسب قليلة من الدهون الكوليسترول آمنة على مرضى القلب والسكري، وهذا ما سوف ننقله لكم بالتفصيل من خلال مقالنا.

طريقة عمل الكبدة بالردة

الكبدة من الأكلات الشعبية التي يحبها الجميع ويمكن تحضيرها وتقديمها مع البطاطس المقلية أو المكرونة، كما أنها تتميز بأنها سهلة التحضير وهذا من خلال استخدام المقادير التالية:

المكونات:

كبدة.

رده.

عصير ليمون.

ثوم مهروس.

ملح حسب الرغبة.

فلفل أسود.

ثوم بودر.

بصل بودر.

شطة.

كزبرة جافة.

كمون

½ كوب من ماء البصل.

زيت للقلي.

طريقة التحضير:

قومي بإحضار وعاء وضعي به كل من ماء البصل والفلفل الأسود والملح والكزبرة والكمون والثوم البودر بالإضافة إلى البصل البودر وعصير الليمون وقلبي جميع المكونات مع بعضها.

بعد ذلك ضعي الكبدة في التتبيلة واتركيها لمدة 30 دقيقة.

في الخطوة التالية قومي بوضع الردة في طبق ثم ضعي بها شرائح الكبدة وغطيها بواسطة الردة من جميع الجهات.

ضعي الكبدة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

ثم بعد ذلك احضري مقلاة وضعي بها الزيت وارفعيه على النار واتركيه حتى يسخن.

ضعي شرائح الكبدة في الزيت واتركيها حتى تأخذ اللون الذهبي.

اخرجيها من الزيت وضعيها في طبق تقديم وقدميها بالهناء والعافية.

طريقة عمل الكبدة الإسكندراني

المكونات:

500 جرام من الكبدة المقطعة مكعبات.

حبة من الفلفل الحار المقطع.

ملح حسب الرغبة.

فلفل أسود.

كمون.

عصير ثلاث ليمونات.

ملعقة من الخل.

ملعقة من الثوم المهروس.

حبتين من الفلفل الرومي.

القليل من الزيت.

طريقة التحضير:

في البداية ضعي الزيت في مقلاة على النار.

ثم أضيفي له الثوم المهروس ومعه الفلفل الأسود والملح والكمون وقلبي المكونات مع بعضها حتى يذبل الثوم.

بعد ذلك أضيفي لهم الكبدة وقلبي المكونات جيدا مع بعضها وذلك حتى يتغير لونها.

بعد ذلك أضيفي لهم الفلفل المقطع واستمري في التقليب.

أخيرا قومي بإضافة عصير الليمون واتركيها حتى تنضج ثم قدميها.