منوعات
تسالي العيد طريقة عمل المقرمشات المالحة “وبديل الشيتوس” بمذاقات مختلفة شهية
ينتظر الأطفال ليلة العيد تحديدًا لشراء كل ما لذ وطاب من المقرمشات المالحة وتسالي العيد بكميات كبيرة سواء كان من الأفران حيث أنها تتميز بطعم شهي ولذيذ لتناولها مع الأهل والأحباب، فالكبار والصغار يفضل تناولها بجميع الأوقات وليس في الأعياد فقط، فهي تعد من السناك الخفيفة التي يمكنك تناولها بكميات كبيرة بين الوجبات الثلاثة.
طريقة عمل المقرمشات المالحة “وبديل الشيتوس”
فمن المعروف أن أغلب المقرمشات تصنعها الشركات بمواد حافظة مع إضافة الألوان الصناعية التي تضر صحة الجميع، أما اليوم سوف نقدم لكم سر تحضير الأفران لبديل مشرمشات الشيتوس بمذاقات صحية مختلفة بمكوات متوفرة في كل منزل، وفي أقل وقت حضري المقرمشات اللذيذة لجميع أفراد أسرتك بطريقة سهلة وبسيطة تابعوا المقال حتي النهاية.
طريقة عمل بديل الشيتوس
التوابل والبهارات
- ملعقة كبيرة بودرة جبنه متبلة أو كاتشب أختياري.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملعقة صغيرة كاري
- ربع ملعقة صغير كركم.
- ربع ملعقة صغير زعفران أختياري.
طريقة التحضير
- قشري حبة البطاطس ثم ضعيها في قدر مملؤ بالماء وارفعيها على نار متوسطة مع إضافة القليل من الملح.
- اتركي البطاطس حتي يتم نضجها تمامًا، ثم ارفعيها من النار وصفيها جيدا من الماء.
- ثم ضعيها بالخلاط دون إضافة أي سوائل اطحنيهم حتي تصبح ناعمه، ثم ضعيهم في طبق عميق.
- ضيفي دقيق الذرة والدقيق الأبيض والتوابل والبيض والنشا وقلبيهم جيدا، ثم ضعيهم في كيس حلواني.
- ضعي زيت غزير في مقلاة واتركيه حتي يقدح ثم قصي طرف الكيس بفتحه صغيرة.
- قومي بقص أصابع الشيتوس بالمقص بأطوال متسابة واتركيهم في الزيت.
- قلبي الشيتوس حتي يصبح لونه ذهبيًا، ثم ارفعيه في مقلاة أو مناديل مطبخ لكي تمتص الزيت الزائد.
طريقة عمل مقرمشات الأفران
- كوب ونصف دقيق أبيض.
- كوب ونصف دقيق ذرة.
- خمس ملاعق كبيرة نشا.
- ملعقتان كبيرة معجون طماطم.
- ربع كوب زيت نباتي.
- ملعقة كبيرة بابريكا.
- نصف ملعقة كبيرة ملح.
- نصف ملعقة كبيرة كمون حصي.
- نصف ملعقة كبيرة الحبة السوداء.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ماء دافئ للعجن.
طريقة التحضير
- انخلي الدقيق الأبيض والدقيق الذرة والنشا ثم ضيفي جميع التوابل وقلبيهم جيدا.
- ضيفي معجون الطماطم وقلبيهم مرة أخري ثم ضيفي الماء بالتدريج مع التقليب المستمر.
- ثم اتركي العجين يرتاح قليلًا، حتي يختمر ثم قسمي العجين ووزعي الكمون وحبة البركة في العجين المقسم وشكليهم بالأحجام والأشكال حسب رغبتك.
- رصي المقرمشات بالصواني واتركي بينهم مسافة واتركيهم يختمروا مرة أخري مدة نصف ساعة.
- ثم ضعيهم في الفرن على درجة حرارة 180 ْ اتركيه حتي يصبح لونه ذهبيًا، ثم اتركيه يبرد وضعيه في علبة نظيفة محكمة الغلق.
