منوعات
في دقائق معدودة وبمكونات بسيطة .. طريقة عمل المكرونة بالمشروم والوايت صوص
تعتبر طريقة عمل المكرونة بالمشروم والوايت صوص من ضمن الأطباق الي اقتحمت المطابخ العربية بالسنوات الماضية، ويعود أصل تلك الوصفة للمطبخ الإيطالي والذي يشتهر بصنع العديد من أنواع المكرونة الشهية والغريبة، وتعد الوصفة السابق ذكرها إحدى أسهل الوصفات من حيث الإعداد، وتتميز بطعمها الشهي والمحبب للعديد من الأطفال والكبار.
مقادير عمل المكرونة بالمشروم والوايت صوص
تأتي مكونات عمل المكرونة بالوايت صوص كما يلي:
- 450 جرام من المكرونة.
- كوب من المشروم.
- ربع كيلو من الفلفل الرومي الألوان.
- ربع كيلو من الجزر.
- 2 فص من الثوم.
- 2 ملعقة كبيره زبده.
- 3 ملعقة كبيرة دقيق.
- 3 أكواب من الحليب.
- ملح وتوابل حسب الرغبة.
- كوب جبنة موتزاريلا .
طريقة تحضير المكرونة بالمشروم
تنقسم طريقة تحضير المكرونة الوايت صوص مع المشروم إلى جزئيين، جزء خاص بالمكرونة وجزء أخر خاص بتحضير الوايت صوص “الصلصلة البيضاء”، وتأتي طريقة صنع المكرونة والوايت صوص كما يلي:
- تحضير وعاء مناسب.
- وضع فيه كمية مناسبة من الماء.
- وضع القليل من الزيت والملح.
- إضافة المكرونة.
- تركها لمدة 10 دقائق.
- رفعها من على النار وتصفيتها من الماء.
- تركها جانبا وذلك حتى يتم القيام بتحضير الصوص الأبيض.
- تحضير وعاء مناسب.
- إضافة الزبدة والثوم.
- التقليب لمدة أقل من دقيقة.
- وضع الفلفل والمشروم والجزر.
- استمرار التقليب لمدة خمس دقائق
- رفع المكونات من على النار.
- إحضار وعاء أخر، ثم وضع ملعقة من الزبدة بالوعاء الجديد.
- إضافة الدقيق ثم التقليب لمدة دقيقة.
- ثم إضافة الحليب مع استمرار التقليب.
- إضافة خليط المشروم والفلفل والجزر.
- ثم إضافة المكرونة المعدة في وقت سابق.
- القيام بتحضير صينة.
- إضافة الخليط بالكامل.
- يجب تغطية الوجه بالجبنة الموتزاريلا
- إدخال الوصفة إلى الفرن لمدة 10 دقائق، يجب إخراج المكرونة من الفرن بعد أن تكتسب اللون الذهبي.
